Über das aktuelle Branchengeschehen hinaus liefert das afz-journal Hintergrundinformationen zu aktuellen Fragen der Branche. Durch Schwerpunktthemen, Fallbeispiele und Reportagen erhalten die Leser im Fleischerhandwerk und in den Fleischabteilungen des Lebensmittelhandels konkrete Hilfestellung für ihre betriebliche Praxis.

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	afz Jubiläumsausgabe vom 17.06.2009