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Fachbegriffe

Von Aalrauch bis Zwischenrippenkotelett -
Hier finden Sie über 5000 Begriffe aus der Fleischwirtschaft.

207 Suchergebnisse für
M

Machandelbeere

Macis

Made

Insektenlarve.

Madeira

Süßwein; wird als würzende Beigabe zu Fleischerzeugnissen verwendet.

Magen

Teil des Verdauungstraktes; beim Schwein als Darm verwendet, Innereien.

Magen, Schweine-

Magendrom

Ausgang des Labmagens zum Zwölffingerdarm; auch: Pförtnerhof.

Magenrose

Magenstoß

Dünndarmende; 1. Übergang vom Dünndarm zum Magen; 2. Übergang vom Dünndarm zur Butte.

Magenwurst

Kochwurst, in Magen gefüllt.