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Piment

auch Nelkenpfeffer, Jamaikapfeffer oder Neugewürz genannt, besteht aus den unreif geernteten Früchten des Pimentbaumes; die Heimat des Pimentbaumes ist Mittelamerika. Das nelkenartig riechende Gewürz hat einen pfefferartigen Geschmack. Der Gehalt an Pimentöl bestimmt den Wert des Gewürzes. Die besten Sorten kommen von Jamaika. Gewürze.