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Fachbegriffe

Von Aalrauch bis Zwischenrippenkotelett -
Hier finden Sie über 5000 Begriffe aus der Fleischwirtschaft.

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Y

yard

(engl.) Längenmaß (= 0,914 m).

Yoghurt

auch: Joghurt; Sauermilcherzeugnis.

Yorker Schinken

engl. Spezialität, Trockenpökelung, räuchern, garen siehe Garen; Bacon.