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Freitag, 30. Juli 2010
Aktuell
30. Juli 2010
Forschungsstelle in Kulmbach eröffnet 
fleischwirtschaft.de - KULMBACH. Vertreter aus Wirtschaft, Politik und Verwaltung, vom Max Rubner-Institut (MRI) und von der Universität Bayreuth eröffneten die gemeinsame Forschungsstelle für Nahrungsmittelqualität (ForN). 
30. Juli 2010
Auf Bio folgt Nachhaltigkeit
fleischwirtschaft.de - DÜSSELDORF. Nachhaltigkeit spielt bei InterMeat, InterMopro und InterCool in diesem Jahr eine zentrale Rolle. Die Fachmessen, die vom 12. bis 15. September in Düsseldorf laufen, unterstreichen dies mit der Sonderschau „Tomorrow's fresh world".
30. Juli 2010
Produktpiraten meiden Lebensmittel
fleischwirtschaft.de - BRÜSSEL. Markenerzeugnisse im Nahrungsmittelbereich sind offenbar keine lukrative Zielscheibe für offene Produktfälschungen. Das geht aus einem Bericht der EU-Kommission hervor.
29. Juli 2010
Studie zeigt Verunsicherung der Verbraucher beim Lebensmittelkauf
fleischwirtschaft.de - TAUNUSSTEIN. Die jüngsten Lebensmittelskandale und die Diskussion um Zusatzstoffe oder gentechnisch veränderte Lebensmittel haben den deutschen Verbraucher nachhaltig verunsichert, so eine aktuelle Studie.
29. Juli 2010
BVE und BLL entwickeln IGW-Konzept weiter
fleischwirtschaft.de - BERLIN. Innovative Beteiligungsmöglichkeiten bieten die Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie (BVE) sowie der Bund für Lebensmittelrecht und Lebensmittelkunde (BLL) Ausstellern aus der Ernährungswirtschaft auf der Internationalen Grünen Woche (IGW) vom 21. bis 30. Januar 2011 in Berlin.
29. Juli 2010
MKS schwappt von China nach Russland
fleischwirtschaft.de - MOSKAU. Nur wenige Kilometer vor der russischen Grenze zu China wurden 2.250 Rinder und 50 Schweine auf MKS untersucht und das Virus bei 112 Rindern sowie vier Schweinen festgestellt.
28. Juli 2010
Vorverpackte SB-Ware dominiert den Markt
fleischwirtschaft.de - DÜSSELDORF. Im deutschen Wurstmarkt steigt der Anteil der SB-Ware kontinuierlich. Im vergangenen Jahr hat allerdings erstmals Aldi im Wurstsegment verloren, während die anderen Discounter deutlich zulegen konnten.
28. Juli 2010
Eberfleisch fehlt die Akzeptanz
fleischwirtschaft.de - MÜNSTER. Eberfleisch findet bei den Abnehmern der Westfleisch kaum Akzeptanz. 98 Prozent der vom Schlachtunternehmen Befragten lehnen es ab, Eberfleisch zu verarbeiten oder zu vermarkten.
28. Juli 2010
BLE weist auf Frist für Bewerbung um EU-Mittel hin
fleischwirtschaft.de - BONN. Branchen- und Dachverbände der Agrar- und Nahrungsmittelwirtschaft, die für das kommende Jahr EU-Mittel zur Förderung ihrer Informations- und Absatzförderungsprogramme im Binnenmarkt beantragen wollen, müssen entsprechende Konzepte bis zum 15. September bei der Bundesanstalt für Landwirtschaft einreichen.
27. Juli 2010
Wo Kalbsleberwurst draufsteht muss Kalbsleber drin sein
fleischwirtschaft.de - LEMGO. Die Diskussion um die Abgrenzung von Kalbsleberwurst und Kalbfleisch-Leberwurst beschäftigte das lebensmittelrechtliche Kolloquium in Lemgo. Zentrale Frage war: Wie viel Kalbsleber muss in diesen Produkten enthalten sein?
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