Zukunftsdialog Agrar & Ernährung Genuss mit Zielkonflikten

Donnerstag, 02. Juni 2016
Statt Frankfurter Würstchen aus Schweinefleisch bald Lupinenwurst? Fleischalternativen sind ein starker Zukunftstrend.
Foto: jus
Statt Frankfurter Würstchen aus Schweinefleisch bald Lupinenwurst? Fleischalternativen sind ein starker Zukunftstrend.
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Zukunftsdialog Tierwohl Genuss


Einige Wünsche der Gesellschaft an die Produktion von Lebensmitteln stehen im Widerspruch zueinander. Eine bessere CO2-Bilanz etwa ist mit Ansprüchen an das Tierwohl kaum vereinbar.
Von Stefanie Pionke„Wenn wir in Sachen Nachhaltigkeit etwas bewegen wollen, müssen wir an den Fleischverbrauch ran“. Diese These stel

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