Qualitätssicherung Mit dem Thermometer durch den Betrieb

Donnerstag, 10. September 2015
Foto: hpm
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Josef Berghammer HACCP Hygiene


Josef Berghammer aus Ampfing nutzt das HACCP-Konzept als Chance, die Hygiene in Schlachtraum und Wurstküche in den Griff zu bekommen.
In der kleinen Gemeinde Ampfing, in der oberbayerischen Innung Altötting-Mühldorf, betreibt Obermeister Josef Berghammer seine Metzgerei. Un

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