Rezepte und ihre Geschichte Boeuf Stroganoff

Sonntag, 27. September 2015
Boeuf Stroganoff
Foto: Irene Krauß
Boeuf Stroganoff
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Küchenliteratur Rezept Filetspitze


In der Küchenliteratur, aber auch in der allgemeinen Wahrnehmung, werden gewisse Speisen gerne mit einem bestimmten Kulturraum verbunden: Pizza und Pasta nehmen unangefochten den ersten Platz bei den italienischen Nationalspeisen ein. Als russischer Beitrag zur Weltküche gelten unter anderem Kaviar, Filetspitzen Stroganoff oder Tartar.
Der Rindfleischklassiker Boeuf Stroganoff (frz. Schreibweise: Stroganov) begegnet einem mittlerweile auf vielen internationalen Speisekarten. Aber a

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