Verzicht auf Zusatzstoffe Auf dem Weg zu Clean Label

Donnerstag, 09. April 2015
Volker Pick arbeitet ohne E-Nummern.
Foto: rh
Volker Pick arbeitet ohne E-Nummern.
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Zusatzstoff Dosierung


„Qualität wird zu Recht erwartet“, lautet das Credo von Pick und Hübner. Das Unternehmen aus dem nordrhein-westfälischen Jüchen nahe Mönchengladbach setzt dabei auf die Verwendung möglichst weniger Zusatzstoffe. Aus diesem Grund wurde bereits vor Jahren ein Lebensmitteltechnologe mit ins Team genommen.
Hervorgegangen ist die Firma Pick und Hübner aus einem Familienbetrieb in Düsseldorf. Von Anfang an waren es eher die Nischen, die das Unt

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