Weiterbildung Salzseminar mit Ingo Holland

Freitag, 05. August 2016
Foto: Amarita Petcharakul
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Gewürzmuseum Ingo Holland


Das Deutsche Gewürzmuseum im oberfränkischen Kulmbach bietet am Donnerstag, 22. Oktober, ein Salzseminar für Fachleute aus der Lebensmittelbranche und Hobbyköche mit Ingo Holland.
Der Gewürz- und Salzexperte ist Sternekoch, Buchautor, Gewürzhändler und Meister des Geschmacks. Teilnehmer lernen die verschiedensten Sorten von Salz und deren Eigenschaften kennen. Sie erfahren, wie die unterschiedlichen Salze perfekt eingesetzt und kombiniert werden – und welche Mengen und Zusätze tatsächlich gut und wichtig für eine gesunde Ernährung sind.

Tafel-, Meer- oder Steinsalze: Eine Unterscheidung der Salzarten steht ebenso auf dem Programm, wie deren Gewinnung und Aufbereitung sowie der Einsatz in der Küche zu Hause und in der Gastronomie. „Salz ist nicht gleich Salz. Es ist zwar kein Gewürz, aber trotzdem zum Würzen unentbehrlich. Das Seminar ist daher auch etwas ganz Besonderes“, erklärt Geschäftsführerin Sigrid Daum. „In unserem Gewürzmuseum im Kulmbacher Mönchshof ermöglichen wir einen ganz neuen und sinnesorientierten Zugang zu spannenden Themen rund um Gewürze, Speisen und Getränke. Besonders unsere praxisorientierten Seminare und Mitmachaktionen kommen bei unserem Publikum extrem gut an.“

Das Seminar findet am 22. Oktober im museumspädagogischen Zentrum (MUPÄZ) im Kulmbacher Mönchshof statt. Die Teilnehmerzahl ist auf 40 Personen begrenzt. Alle Informationen zu Anmeldung und Teilnahme sind ab September auf der Homepage www.kulmbacher-moenchshof.de zu finden. Eine Anmeldung ist auch telefonisch unter 09221/ 80514 oder per Mail an stefanie.rau@kulmbacher.de möglich.

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