Lebensmittelsicherheit Schlachthygiene bleibt ein Problem

Mittwoch, 08. April 2015
Foto: Jörg Klemme, Hamburg/pixelio.de

Die Bekämpfung von Salmonellen bei Geflügel kommt voran. Bei Campylobacter gibt es allerdings noch Nachholbedarf. Das zeigt der aktuelle Zoonosenbericht des Bundesinstituts für Risikobewertung (BfR).
Das BfR erhebt jährlich die Situation der von Tier zu Mensch oder Mensch zu Tier übertragbaren Krankheiten (Zoonosen). Ziel ist es, zur Pr&a

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