Lebensmittelverschwendung Erhebliche Abfälle in Schulküchen

Donnerstag, 12. April 2018
Die Verschwendung von Lebensmitteln muss reduziert werden.
Foto: kamasigns / fotolia.com
Die Verschwendung von Lebensmitteln muss reduziert werden.

Die Küchen in deutschen Schulen tragen nicht unerheblich zu den Lebensmittelabfällen in Deutschland bei. Das hat die Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie (BVE) zum Abschluss des Forschungsprojekts „Reduce Food Waste“ (REFOWAS) hervorgehoben.
Die in Schulen anfallende Menge entsorgter Speisereste belaufe sich in Deutschland jedes Jahr auf 45 Mio. Kilogramm. Das entspreche einem finanzi

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