Ausgabe 2/2021

Sustainable Packaging

Der Begriff Nachhaltigkeit treibt seit Jahren die Konsumgüterindustrie und den Handel an. Nachhaltigkeit durfte zunächst nichts kosten. Doch mit Greta Thunberg kam eine Bewegung auf, die viel bewegte: Plötzlich fühlte sich die FMCG-Riesen in der Verantwortung. Doch schnelle Lösungen gibt es nicht. Und dennoch: Es gibt die Leuchttürme, die schon immer den Nachhaltigkeitsgedanken in unternehmerisches Handeln ummünzten. 

Freuen Sie sich auf Sonja Bähr (Packaging Analyst, TILISCO GmbH) und Timothy Glatz (Leiter Corporate Affairs, Werner & Mertz GmbH) unter der Moderation von Matthias Mahr (Redaktion der Lebensmittel Zeitung & Herausgeber der Packwirtschaftlichen Medien der dfv Mediengruppe)

NEW MEAT

Wie gestaltet sich der derzeitige Markt von Fleischalternativen, und welchen Einfluss hat das auf die Fleischbranche? Wie sehen mögliche Zukunftsszenarien aus? Und welche Perspektiven und Handlungsfelder ergeben sich daraus für LEH und die Fleischwirtschaft?

NEW MEAT – die neue Initiative der fleischwirtschaftlichen Fachtitel der dfv Mediengruppe – erforscht branchenübergreifend den neuen Markt der Fleischalternativen. Der NEW MEAT digital talk präsentiert die Studienergebnisse und diskutiert über die Kernthesen mit drei Vorreitern der Branche.

afz-akademie Digital

Mit der afz-akademie Digital bringt die afz das Fleischerhandwerk zusammen. Auch in der aktuellen Situation. Erleben Sie in der afz-akademie Digital: erfolgreiche Konzepte, Best-Practice Beispiele und handfeste Tipps mit hohem Praxisbezug.

Stets im Mittelpunkt: Innovationen aus dem Fleischerhandwerk – für das Fleischerhandwerk!

Bakterien und Viren keine Chance geben

Nicht erst seit Corona ist das Hygienemanagement ein existenzielles Thema für die Unternehmen der Fleischwirtschaft. In unserem Dossier haben wir die wichtigsten Informationen zusammengestellt.