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Die Frage der Woche
Wie gehen Sie mit Überstunden Ihrer Mitarbeiter um?
FRANKFURT
In den meisten fleischerhandwerklichen Betrieben ist die Personaldecke ausgedünnt. Neue Fachkräfte und Mitarbeiter sind gesucht.
1,74 Euro
Schweineschlachtpreis / kgnotiert die VEZG als Vereinigungspreis
Notierung fällt weiter
In der Marktwoche 29/30 gibt der VEZG-Preis um 3 Cent nach.Weitere Preise finden Sie hier.
Expansion
Van Hees eröffnet neues Werk
MOSKAU
Der Gewürzspezialist aus dem hessischen Walluf nahm im Mai in Russland ein neues Fabrikgebäude in Betrieb.
Foto: Consorcio
Jamón Serrano Español
Schinken begeistert die Amis
MADRID
Das Consorcio hat im vergangenen Jahr insgesamt 767.475 Schinken verkauft.
Login für Mitglieder
Frischelogistik
Elektromobilität im gekühlten Transporter
FRANKFURT
Garantiert ungehinderte Zufahrtsmöglichkeiten und ein nicht zu unterschätzender Imagegewinn.
Umweltschutz
Alles nachhaltig oder was?
FRANKFURT
Es ist Zeit für die Branche, ein Teil der Lösung zu werden. Der Kommentar von Sabrina Meyer.
Bildergalerien
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Frischewelten: Das Rewe-Center in Weinheim -
IFFA 2019: Russisch Deutscher Fleischdialog -
Jung in Darmstadt: Grillartikel setzen Impulse -
afz vor Ort: Edeka Ueltzhöfer in Heilbronn -
IFFA-Trendfleischerei: Inspirationen für den Partyservice -
Store of the Year 2019: Rewe in den Hamburger Zeisehallen -
afz-Akademie zur IFFA: Impulse für lukrative Geschäfte -
Impressionen von der IFFA 2019: Menschen, Maschinen, Messehallen -
Meat Vision Gala zur IFFA: Förderpreis der Fleischwirtschaft 2019 -
Gastro-Tipps: So bunt is(s)t Frankfurt -
afz vor Ort in Bornheim: Premiere für Rewe-Konzeptmarkt -
Casting: Frisches Blut beim „Butcher Wolf Pack“
fleischwirtschaftaktuell
In 140 Zeichen
afz @afzNews - 5 Std
Marketing: Wissen bündeln und austauschen. Zu Besuch bei Jochen Bohnert in #Oberkirch https://t.co/nKmoZjTArt
afz @afzNews - 5 Std
afz @afzNews - 5 Std
Rohstoff: Trio für mehr #Tierwohl https://t.co/Exh908LLpg
afz @afzNews - 5 Std
afz @afzNews - 6 Std
RT @LAVESnds: Was steckt eigentlich hinter RASFF und RAPEX? https://t.co/ET8W802OKc Und hinter AAC-FF und AAC-AA? 🤔 https://t.co/yp0db3Iy…
afz @afzNews - 6 Std
RT @destatis: #Gastgewerbeumsatz im Mai 2019 real um 0,5 % höher als im Mai 2018. https://t.co/2RopgCuq8u https://t.co/C79JGXFcDn
afz @afzNews - 1 Tage 1 Std
Umweltschutz: Alles nachhaltig oder was? Die Zeichen stehen auf Grün – wer das nicht glauben wollte, hat es in der… https://t.co/KBKTrofGhh
afz @afzNews - 1 Tage 1 Std
Handel mit #Rindfleisch: Mehr Ware, weniger Wert. https://t.co/gc8cY2gybL
afz @afzNews - 1 Tage 1 Std
afz @afzNews - 1 Tage 21 Std
Schlachtvieh- und #Fleischmärkte: Der Preis bleibt unter Druck. Der Bericht der @AmiAgrarmarkt-Experten. https://t.co/G45EbWtp4v
afz @afzNews - 1 Tage 21 Std
Fleischwirtschaft: Gutes Geld ist der erste Schritt zur Lösung. Der Kommentar von Jörg #Schiffeler zur Situation de… https://t.co/4C2rcwLsbc
afz @afzNews - 1 Tage 21 Std
Jahresabschluss: @Cargill verdient weniger https://t.co/LLBr3gV54Y
afz @afzNews - 1 Tage 21 Std
afz @afzNews - 1 Tage 21 Std
afz @afzNews - 1 Tage 21 Std
Onlinehandel: Schub für #Lebensmittel https://t.co/n0MU2eMkbq
afz @afzNews - 3 Tage 1 Std
Bilanz: @ElPozoMurcia_FS übertrifft Rekordergebnis https://t.co/0t30fYQODa
afz @afzNews - 3 Tage 1 Std
Destatis: Mehr Rinder an den Haken https://t.co/pV5lbX6Zvh
afz @afzNews - 3 Tage 1 Std
Fleischwirtschaft: Mehr Vollzeitbeschäftigte https://t.co/0spqXLLlds @BVE_online
afz @afzNews - 3 Tage 1 Std
Fleischerzeugung: Russlands Produktion wächst https://t.co/O753a7mzzn
afz @afzNews - 3 Tage 1 Std
afz @afzNews - 3 Tage 1 Std
Bio: Eine kleine Revolution angezettelt. afz-Autor Filip Lachmann vor Ort bei der #Fleischerei Mörl in #Diehmen (De… https://t.co/6LfDUJeCFz
afz @afzNews - 3 Tage 1 Std
Systeme für mehr Transparenz: Soft- und Hardwarelösungen beschleunigen die Abläufe im Betrieb. Die @iffa_frankfurt… https://t.co/KEKc25KCKX
afz @afzNews - 6 Tage 3 Std
Tierschutzverstöße heizen Forderungen nach strengerer Kontrolle an https://t.co/Fx9YrwfFEw
afz @afzNews - 6 Tage 5 Std
BVE-Bilanz: Ernährungsindustrie im Aufwind https://t.co/XuEQUeafx0 @BVE_online
afz @afzNews - 6 Tage 21 Std
Topf Secret: Verbraucher haben Anspruch auf Kontrollberichte. Urteil des VG München. https://t.co/B6vCLmWl80
afz @afzNews - 6 Tage 23 Std
Lieferdienst für Lebensmittel: Picnic greift in NRW an. https://t.co/8TCHGRJm8U
afz @afzNews - 7 Tage
Fleischhandel: Chinas Import boomt https://t.co/DP08wnzv5Q
afz @afzNews - 7 Tage 3 Std
Übernahme: Tschechischer Milliardär greift nach Metro https://t.co/RG47LEdZik
afz @afzNews - 7 Tage 5 Std
FAO-Index: Fleischpreise weltweit im Aufwind. Der Grund: die wachsende Nachfrage in Ostasien. https://t.co/iJUThWVnKp #Schweinepreis
afz @afzNews - 7 Tage 22 Std
Neuausrichtung: Aus BLL wird Lebensmittelverband https://t.co/QmlXySjWMj @lmverband
afz @afzNews - 7 Tage 23 Std
afz @afzNews - 7 Tage 23 Std
Das schleppende Fleischgeschäft und der Bann der #Philippinen machen sich deutlich bemerkbar: der VEZG-Preis fällt… https://t.co/sN2c0veSIc
afz @afzNews - 8 Tage 2 Std
Für diejenigen. die schon immer mal wissen wollte, was hinter der Deutschen #Lebensmittelbuch-Kommission steckt. https://t.co/41ASpWC2Sb
afz @afzNews - 8 Tage 2 Std
Schlachtvieh- und Fleischmärkte: Im Handel stockt's https://t.co/QqPXatlr4X #Schweinepreis
afz @afzNews - 8 Tage 3 Std
Bilanz: Westfleisch Finanz AG bietet satte Rendite https://t.co/ks4Jza6KSq @Westfleisch_SCE
afz @afzNews - 8 Tage 21 Std
RT @ZDH_news: Das #Handwerk begrüßt die von @AnjaKarliczek angekündigten Maßnahmen, berufliche Fortbildung im Rahmen des #AufstiegsBAföG kü…
afz @afzNews - 8 Tage 22 Std
Tierquälerei: Schwere Vorwürfe gegen einen Rinderhalter https://t.co/rf082bkiAk
afz @afzNews - 9 Tage
Fleischfreie Alternativen: Gute Geschäfte ohne Fleisch https://t.co/lWqYO0InVF
afz @afzNews - 9 Tage 20 Std
#Tierwohl: Gesetz zur Kennzeichnung schafft es erneut nicht ins Kabinett https://t.co/bPc0EFeP6q
afz @afzNews - 9 Tage 22 Std
@Rügenwalder Mühle: Die Wachstumstreiber sind veggie https://t.co/LZ05wdWmf2
afz @afzNews - 10 Tage
#Mercosur: Abkommen erhitzt die Gemüter https://t.co/1I2DbNoI2X
afz @afzNews - 10 Tage 1 Std
Bundesehrenpreise: Zeugnis der konsequenten Qualitätsorientierung https://t.co/x2kBVtNQ27
afz @afzNews - 10 Tage 4 Std
EU-Rindermarkt: Auftrieb für die Schlachtkuhpreise https://t.co/whGqBtnIuR
afz @afzNews - 10 Tage 5 Std
EU-Schweinemarkt: Notierungen meist unverändert https://t.co/bCTE3PVW2h # Schweinepreise
afz @afzNews - 13 Tage
Bericht der @EFSA_EU zu Arzneimitteln und #Antibiotika: Rückstände kein Thema https://t.co/M86McfEKIj
afz @afzNews - 13 Tage 1 Std
Unsere Frage der Woche: Was halten Sie von Pflanzenburgern? Jetzt mitmachen: https://t.co/dzhiMYVN1S
afz @afzNews - 13 Tage 1 Std
Kassengesetz: Galgenfrist bis Herbst 2020 https://t.co/5X3MjkSkj3
afz @afzNews - 13 Tage 3 Std
Importstopp: Philippinen sperren Deutschland https://t.co/x696QRPE6m
afz @afzNews - 13 Tage 21 Std
Bereinigung: @Vion macht Valkenswaard dicht https://t.co/lrztTJyIji
afz @afzNews - 14 Tage
Handelsstreit: Russland verlängert Agrarsanktionen https://t.co/10xHaZrIwq
Jahresabschluss
Cargill verdient weniger
MINNEAPOLIS
Der US-Agrarkonzern gibt seine Zahlen für das Geschäftsjahr 2018/2019 bekannt. Handelskonflikt zwischen China und den USA belastet
Fleischwirtschaft
Mehr Vollzeitbeschäftigte
BERLIN
Die Zahl der sozialversicherungspflichtigen Mitarbeiter hat gegenüber 2017 um zwei Prozent auf 132.500 Personen zugenommen.
Prosciutto di Parma
Neue Regeln beim Consorzio
PARMA
Krise bei den Herstellern von italienischem Schinken. Konsortium überarbeitet Lastenheft.
Fleischwirtschaft
Gutes Geld ist der erste Schritt zur Lösung
FRANKFURT
Fleisch genießen wollen in unserem Land zwar viele, doch für die Branche arbeiten will kaum einer. Der Kommentar von Jörg Schiffeler.
fleischwirtschaftexclusiv
04. - 05. September 2019, Quakenbrück
Forum der Fleischwirtschaft
Reizthema Verpackung: Produktschutz oder Plastikflut?
- Führung durch einen der größten Geflügelschlachthöfe Europas
- Branchentreff mit BBQ im Artlandkotten
- Produktion/Rahmenbedingungen: Was will das Gesetz und was macht der Markt?
- Mehr als eine Hülle: Was treibt die Fleischwirtschaft voran und was leisten intelligente Verpackungen?
- Nachhaltigkeit: Was sind die kritischen Punkte und was können die Alternativen?
- Müll oder Wertstoff: Das wird die Verpackung der Zukunft!
16. Oktober 2019, Frankfurt am Main
afz – Akademie
Save the date!
- Überzeugen Sie sich selbst beim durchstöbern der Impressionen unserer letzten afz - Akademie.
04. Mai 2019, Messe Frankfurt
Meat Vision Gala mit der Verleihung des Förderpreises der Fleischwirtschaft
Rückblick
- Holen Sie sich Ihre Eindrücke von der Meat Vision Gala 2019 und der Auszeichnung der besten Nachwuchskräfte der Branche mit dem Förderpreis der Fleischwirtschaft.
Bezugsquellen
Rentschler Reven-Lüftungs- Systeme GmbH
LuftreinigerDetails
EDNA International GmbH Hauptsitz Wollbach
TiefkühlbackwarenDetails
Deutscher Fachverlag Fachbuch
Beratung, FachbücherDetails
Nubassa Gewürzwerk GmbH
Gewürzpräparate auch ohne Glutamat, Gluten und LactoseDetails
BAADER, Nordischer Maschinenbau Rud. Baader GmbH + Co. KG
Entsehnungsmaschinen und automatische EntsehnungsanlagenDetails
Eberhardt GmbH
SchinkenpressenDetails
Sorgo Anlagenbau GmbH
Räucher- und KochanlagenDetails
Astor Schneidwerkzeuge GmbH
Kuttermesser, Messer für Lebensmittel- verarbeitungsmaschinen, Messer/SchneidwerkzeugeDetails
Poly-clip System GmbH & Co. KG
Clipverschließmaschinen und-verschlüsseDetails
LIMA S.A.S.
Separatoren - FleischknochenDetails
