fleischwirtschaft.de English Version

Die Online-Edition von

Foto: imago images / Rüdiger Wölk
Unternehmensgruppe Tönnies

Tillman's darf wieder starten

RHEDA-WIEDENBRÜCK Nächste Etappe auf dem Weg zur Lockerung: Die Convenience-Konzerntochter darf wieder unter Auflagen produzieren.  
EU-Schlachtschweinemärkte

Deutschland sorgt für Preisdruck

BONN Der Angebotsstau durch die Tönnies-Schließung strahlt auf die Nachbarstaaten aus. Probleme im China-Export belasten den Fleischmarkt.  
1,47 Euro
Schweineschlachtpreis Schweineschlachtpreis / kg
notiert die VEZG als Vereinigungspreis

Kurs rutscht weiter ab

Die VEZG-Preisempfehlung für die Marktwoche 28/29 gibt um satte 13 Cent nach. Weitere Kurse finden Sie hier.
EU-Schlachtrindermärkte

Bullen und Färsen schwächer

BRÜSSEL Auf dem italienischen Markt bleiben die Preisschwankungen groß. In Deutschland gibt es nur wenig Bewegung. 
Foto: imago images / Sven Simon
Real-Standorte

Kartellamt prüft Kaufland-Pläne tiefer

BONN Die Übernahme von bis zu 101 Standorten durch Kaufland zieht sich in die Länge. Die Behörde hat eine vertiefte Prüfung des Fusionsvorhabens 
Tönnies

Techniker dürfen Corona-Schutz montieren

RHEDA-WIEDENBRÜCK Weitere Unternehmensbereiche am Schlachthof in Rheda-Wiedenbrück dürfen den Betrieb wieder aufnehmen, die Produktion ist nicht dabei.  
Gesundheitsschutz

Lüften gegen das Coronavirus

MANNHEIM Die Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe hat Handlungshilfen zum richtigen Belüften von Arbeitsräumen zusammengestellt. 
Die Frage der Woche

Wie rechnen Sie mit Ihren Viehlieferanten ab?

FRANKFURT Bauern, Fleischer und Händler liegt es in der Natur den Rohstoff Fleisch zu handeln. Wie halten Sie es in Ihrem Betrieb? 
Top 3

Meist gelesen

  1. EU-Schlachtschweinemärkte: Deutschland sorgt für Preisdruck
  2. Afrikanische Schweinepest: Deutlich mehr Fälle in der EU
  3. Tönnies: Techniker dürfen Corona-Schutz montieren




Bildergalerien
Alle Galerien

fleischwirtschaftaktuell

Handel mit Geflügelfleisch

Richter bestätigen Importverbot
Gemeinschaftsverpflegung

Die Top 10 Contract-Caterer
ISN-Schlachthofranking

Deutschlands größte Schlachter
Alle Charts
Thüringen will die Schweinezüchter animieren, vor Januar 2021 die betäubungslose Ferkelkastration einzustellen.
Foto: imago images / Bildwerk
Betäubungslose Ferkelkastration

Thüringen unterstützt früheren Ausstieg

ERFURT Das Land greift Sauenhaltern finanziell unter die Arme, die früher auf Alternative Verfahren umsteigen. 
 
Bioland

Marktpartner gründen Verein

MAINZ Hersteller, Verarbeiter und Händler von Bioland-Produkten sollen innerhalb des Anbauverbands mehr Mitspracherechte erhalten.  
Afrikanische Schweinepest

Deutlich mehr Fälle in der EU

BRÜSSEL Bei Wildschweinen wurden im ersten Halbjahr 2020 zur Vorjahresperiode gut doppelt so viele Ausbrüche nachgewiesen.  
Schweinemastanlage Haßleben

Gericht hebt Genehmigung auf

BERLIN Der Rechtsstreit um die im brandenburgischen Haßleben geplante Schweinemastanlage mit 37.000 Mastplätzen ist entschieden.  
Tierwohlabgabe

FDP hat verfassungsrechtliche Bedenken

BERLIN Die Liberalen bezweifeln, dass die Pläne mit dem Grundgesetz vereinbar sind. Den Landwirten würden falsche Hoffnungen gemacht. 
Tierwohl

Bayern verschärft Kontrollen in Großbetrieben

MÜNCHEN Bayerns Sonderkontrollbehörde für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen (KBLV) ist ab sofort auch für die Überwachung von großen 
Gesundheitsschutz

Schutzimpfungen für Mensch und Tier wichtig

BONN Bundesverband für Tiergesundheit verweist auf Notwendigkeit der Prävention. 


Themenportal Packaging

Produktschutz vs. Nachhaltigkeit - Sicher zukunftsfähig verpackt: Fleisch und Wurst

 Wenn es um den Schutz sensibler und leicht verderblicher Lebensmittel wie Fleisch und Wurst geht, gibt es für Kunststoffverpackungen in vielen Fällen keine gleichwertige Alternative. Auf Plastik zu verzichten bedeutet bisher häufig, signifikante Abstriche beim Produktschutz und bei der Haltbarkeit zu machen. Plastikfreie und plastikreduzierte Verpackungen sind aber auch in diesem Frischesegment ein nachhaltiger Trend. Die Forschung konzentriert sich neben dem Thema Recycelbarkeit momentan stark auf nachwachsende Rohstoffe.

Erfahren Sie mehr im Podcast mit Renate Kühlcke, Chefredakteurin FLEISCHWIRTSCHAFT im Gespräch Jörn Evers (Vertriebsvorstand von Tönnies), Prof. Dr. Judith Kreyenschmidt (Hochschule Geisenheim, Institut für Frischproduktlogistik, Professur für Qualität und Verarbeitung frischer Lebensmittel) und Verpackungstechnologe Prof. Dr. Markus Prem (Hochschule Kempten, ZFL Zentrum für Lebensmittel- und Verpackungstechnologie e.V.).

Hier geht's zum Podcast >> mehr
Dossier zum Außer-Haus-Markt
Bezugsquellen
Poly-clip System GmbH & Co. KG

Poly-clip System GmbH & Co. KG

Clipverschließmaschinen und-verschlüsse
Details
EDNA International GmbH Hauptsitz Wollbach

EDNA International GmbH Hauptsitz Wollbach

Tiefkühlbackwaren
Details
RADEX

RADEX

Betriebshygiene
Details
Peter Gelhard Naturdärme KG

Peter Gelhard Naturdärme KG

Därme
Details
Renner Schlachthaustechnik GmbH

Renner Schlachthaustechnik GmbH

Schlachtanlagen
Details
Walsroder Casings GmbH

Walsroder Casings GmbH

Därme
Details
Moguntia-Werke Gewürzindustrie GmbH

Moguntia-Werke Gewürzindustrie GmbH

Gewürze-Gewürzpräparate
Details
Henneken GmbH

Henneken GmbH

Tumbler
Details
Johnson Controls Systems & Service GmbH

Johnson Controls Systems & Service GmbH

Kältetechnik
Details
LIMA S.A.S.

LIMA S.A.S.

Separatoren - Fleischknochen
Details
Alle Bezugsquellen
E-PaperSpecials
Titelseite Verpackungsspezial 2020

Verpackungsspezial 2020


E-Paper lesen
Top 100 Poster 2019

Top 100 der Fleischbranche 2019


E-Paper lesen
Karriere Magazin 2019 Titel

Karriere Magazin 2019

Fleisch & Wurst
E-Paper lesen
Topseller Titelseite 2019

TOPSELLER 2019


E-Paper lesen
Wurstreport 2019

Wurst Report 2019


E-Paper lesen
Handbuch für Macher 2019

Handbuch für Macher 2019

Marketing - so funktioniert modernes Marketing
E-Paper lesen
Verpackungsspezial 2019

Verpackungsspezial 2019


E-Paper lesen
Snacks - das Magazin 2019

Snacks - das Magazin 2019


E-Paper lesen
Schlachthof-Report 2018

Schlachthof-Report 2018


E-Paper lesen
Made in Europe 2018

Made in Europe 2018


E-Paper lesen
fleischwirtschaftexclusiv
Corona-Ratgeber

B2B Virtuell Messen, Konferenzen und Co

Messen in der Corona-Krise – Studie sieht digitale Alternativen auf dem Vormarsch. Das erwartet Sie u.a. inhaltlich:
  1. So gestalten Entscheider ihr Messegeschäft in der Corona-Krise
  2. Messen bleiben wichtiges Marketingtool
  3. So planen Sie erfolgreich eine virtuelle Veranstaltung
  4. Tipps für Teilnehmer
  5. Virtuelle Best Cases aus der Messewelt
  6. Diese Technologien machen Messen und Kongresse virtuell
  7. Die Fashion-Branche auf dem digitalen Catwalk
  8. Wie man ein Digitalevent umbaut
hier geht's zum Shop
Corona-Ratgeber

Wie Sie jetzt an Finanzhilfen kommen

Die Corona-Krise stellt die Logistik vor immense Herausforderungen. Was Sie inhaltlich u.a. erwartet:
  1. Neue Herausforderungen und Lösungsansätze
  2. Letzte Meile: was geht?
  3. Von E-Food lernen
  4. Nachbarn helfen
  5. Lager im Fokus
  6. Was Packaging jetzt leistet
  7. Hilfreiche Start-ups
  8. Die Stunde der Roboter
hier geht's zum Shop
Corona-Ratgeber

Roadmap für die neue Normalität

Wo mit dem Restart jetzt neue Möglichkeiten und Herausforderungen entstehen erfahren Sie in diesem Rageber. Was Sie u.a. erwartet:
  1. Der digitale Wandel kommt schneller
  2. Corona Consumer Check
  3. Handelsmonitor: Der Laden wir zum "Zauberschrank"
  4. Mutmacher
  5. So funktioniert Remote Führung
hier geht's zum Shop
Fachbegriffe

Von Aalrauch bis Zwischenrippenkotelett -
Hier finden Sie über 5000 Begriffe aus der Fleischwirtschaft.

PROMOTION
















Newsletter

Mit unseren kostenlosen Newslettern versorgen wir Sie auf Wunsch mit den wichtigsten Branchenmeldungen und nützlichen Praxistipps aus Deutschland und der ganzen Welt.

Newsletter bestellen
fleischwirtschaftexclusiv
fleischer.training

Das E-Learning Portal für Macher!

Das innovative Portal bietet praxisnahe E-Learning Kurse für die qualifizierte Fortbildung der Mitarbeiter im Handwerk.
  1. Wursthüllen, Abbinden & Clippen
  2. Schinken und Pökelware
  3. Online Handel
  4. ... und viele mehr!
kostenlos anmelden!
afz - allgemeine fleischer zeitung

E-Paper

kostenloses PDF zum Download steht bereit!
  1. Ausgabe 28/2020
hier downloaden!
FLEISCHWIRTSCHAFT

E-Paper

kostenloses PDF zum Download steht bereit!
  1. Ausgabe 7/2020
hier downloaden!
stats