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Die Online-Edition von

Das erste Halbjahr 2018 bescherte den fleischerhandwerklichen Betrieben hierzulande ein Umsatzplus.
Foto: DFV
Fleischerhandwerk

Gute Performance zur Halbzeit

FRANKFURT Umsätze steigen abermals bundesweit. DFV sieht in der Entwicklung vor allem einen langanhaltenden Trend zu leistungsfähigeren Betriebseinheiten. 
Schlachtvieh- und Fleischmärkte

Schulstart bringt erste Impulse

BONN Schweine bleiben knapp. Weiterer Aufschlag der Notierung erwartet. Markt für Kühe dreht sich.  
1,55 Euro
Schweineschlachtpreis Schweineschlachtpreis / kg
notiert die VEZG als Vereinigungspreis

Satter Aufschlag

Die Leitnotierung der VEZG kennt im Moment nur eine Richtung. Der Kurs klettert weiter nach oben.
Insolvenzverfahren

Investorensuche für Banss läuft

BIEDENKOPF Vertrauen von Kunden und Lieferanten erleichtert Restrukturierungsprozess. 
Snack 2018 feiert dieses Jahr Premiere in der hessischen Landeshauptstadt Wiesbaden.
Foto: Thomas Fedra
Außer-Haus-Markt

Wachsen mit Snacks

FRANKFURT Alljährlich trifft sich im September die Snack-Community zum Branchenkongress Snack 2018 - jetzt in Wiesbaden.  
Wiesenhof

Neuer Chef für das Geflügel-Kontor

VISBEK Mario Fimpler folgt auf Klaus Roppel. 
Die Frage der Woche

Haben Sie die Nachfolge geregelt?

FRANKFURT In vielen Familienbetrieben fehlt eine Lösung für die Fortführung des Unternehmens. Wie ist die Situation bei Ihnen? 
Top 3

Meist gelesen

  1. Insolvenzverfahren: Investorensuche für Banss läuft
  2. Wiesenhof: Neuer Chef für das Geflügel-Kontor
  3. Ferkelkastration: Bleibt der Tierschutz auf der Strecke, folgt der Imageverlust




fleischwirtschaftaktuell

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Außer-Haus-Markt: Wachsen mit #Snacks. Der Branchenkongress feiert dieses Jahr Premiere in der hessischen Landeshau… https://t.co/U4tKm8144M
afz @afzNews - 8 Std
RT @VZF_Preisinfos: VEZG-Notierung 15.08.2018 vom 16.08. - 22.08.2018 Mastschweine € 1,55 (+0,06 €) #vzf #schweinepreise #mastschweinepr…
afz @afzNews - 18 Std
Gute Performance im #Fleischerhandwerk zur Halbzeit https://t.co/6N7P8RuZ1n @DFV_eV @FleischerBayern @fleischhandwerk
afz @afzNews - 18 Std
Grill- und #BBQ-Meisterschaft: Glutsbrüder kämpften in #Fulda um die Krone. Der große Ergebnisbericht mit Bildergal… https://t.co/m6YDdE64Xl
afz @afzNews - 1 Tage 5 Std
RT @bmel: Unsere Bitte an alle, die unterwegs sind: Die Afrikanische #Schweinepest ist in Osteuropa noch akut – helfen Sie mit, die Ausbrei…
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Bleibt der Tierschutz auf der Strecke, folgt der Imageverlust. Der Kommentar von Jörg Schiffeler zum Dauerbrenner… https://t.co/BpqGMJyW11
afz @afzNews - 1 Tage 7 Std
Schlachtvieh- und #Fleischmärkte: Schulstart bringt erste Impulse https://t.co/XYtH9bYH02 @AmiAgrarmarkt
afz @afzNews - 1 Tage 7 Std
Neuer Chef für das #Wiesenhofs Geflügel-Kontor https://t.co/VsQvzrPoVN
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Insolvenzverfahren: Investorensuche für #Banss läuft https://t.co/O7pJCPuSMB
afz @afzNews - 1 Tage 12 Std
Geflügelfleisch: EU unterstützt #Ukraine https://t.co/jpAXM61fVi
afz @afzNews - 1 Tage 12 Std
Lebensmittelsicherheit: Weniger Beanstandungen in #Österreich https://t.co/9IS7DbiXGR
afz @afzNews - 4 Tage 10 Std
Schlachtschweinemärkte: #Europa notiert mit Aufschlägen. Erlöse in Deutschland und den meisten Nachbarländern legen… https://t.co/9O1vYpcV5k
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EU-#Schlachtrindermärkte: Preise finden keinen Halt https://t.co/0iCLtaO6lt
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Handel mit #Schweinefleisch: US-Exporte stocken https://t.co/iiMS0HnyY6 @USMEF @USMEFeurope @USMeat_Mexico
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Schiefes Bild vom Mann mit den blutigen Messern - zu Besuch in der #Frankfurter #Metzgerei Kai Waibel: https://t.co/hvDcbNbPkf via @fr
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Erfolgreich verkaufen: #Kommunikation am #Kochtopf https://t.co/KCYRliKnXK
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Dauerbrenner #Ferkelkastration: #Bayern will Aufschub https://t.co/1RQAgdPuKc
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Trüffeljagd: Ein Labor für die #Metzger von morgen https://t.co/amO7DgZlPE
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Regionale Schlachtstätten: #Fürth hat Großes vor https://t.co/ULOQ9OnhH3 @FleischerBayern
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#Pastrami: Veredelung der #Metzgerei Leidl in #Beilngries schafft Trendprodukt https://t.co/1MZ7747mIb @FleischerBayern
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Frühstück: Start in den Tag – rund um die Uhr. Der afz-Besuch Berliner Restaurant Benedict. https://t.co/QrGHH6oY6H
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RT @bmel: #Lebensmittelverschwendung – wer wirft wie viel weg? Infos zur Entstehung von Lebensmittelabfällen in privaten Haushalten in Deut…
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Kurs-Feuerwerk am #Schweinemarkt: #VEZG-Notierung 8.08.2018 vom 9. - 15.08.2018 Mastschweine 1,49 Euro (+0,08).
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Expansion: #Provisur erwirbt #Hoegger https://t.co/2AfPfSaB54 @ProvisurTech
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Ausbildungsvergütung: Wenn #Azubis mehr verdienen https://t.co/BCjxx47WAY @DFV_eV @dgb_news @BIBB_de
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Fleischhandel: Brasiliens Exporte erholen sich https://t.co/dN6sliYx33
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Grill- und BBQ-Meisterschaft: Weil es nicht egal ist, was auf den Grill kommt. Der Kommentar von Monika Mathes. https://t.co/Hs2S8im4Rd
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Grill- und BBQ-Meisterschaften: Die größte #Grillparty #Deutschlands. Dirk Poerschke ist neuer Grillkönig. https://t.co/OlsZ7gb7UR
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CSR-Report: #Vion will nachhaltig wirtschaften https://t.co/tspwksg1g1 @VIONFG @Vionfood
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Sonn- und Feiertagsruhe: Warmfleisch in Gefahr. Immer mehr #Landkreise lehnen die #Schlachtung am Ruhetag ab.… https://t.co/I60ays9r5z
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GEA: Volle Auftragsbücher meldet der Maschinen- und Anlagenbauer. https://t.co/p0j8TAvlDZ @GEA_Food
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Schlachtvieh- und #Fleischmärkte: Erstes Ferienende belebt Märkte https://t.co/Svo6lWSdL8 @AmiAgrarmarkt
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Destatis: Fleischproduktion steigt leicht https://t.co/nN850767D8
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Agrarpolitik: #Russland investiert in Export https://t.co/ScV5Fy0wXe
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FAO-Index: Weltmarktpreise geben nach https://t.co/MKqKySKSwf @FAO
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Fleischfreie Alternativen: Deutschland dominiert weiterhin https://t.co/buI1u8XgDq
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#ISN warnt: Keine #Schweine an Hauspreisschlachthöfe. https://t.co/UkzWfknOUb @ISN_eV
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Afrikanische #Schweinepest: Erster Ausbruch in #China https://t.co/PLNgjt7wbn
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Tiertransporte: #Tierschützer kritisieren #Lebendexporte https://t.co/U2RVxz0FyM @tierschutz_bund
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Handel mit #Rindfleisch: #Hitzewelle setzt Märkte unter Druck https://t.co/vZ7W5Q7AUP
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Foodie-Trend - Darf´s ein bisschen mehr #Fleisch sein? https://t.co/NRBHf4zlrR via @HAZ
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RT @bmel: Bei hochsommerlichen Temperaturen: Lieber weniger einkaufen und Kühlkette bewahren, bevor Lebensmittel vorschnell verderben! #nof…
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EU-Schlachtschweinemärkte: Das Angebot an #Schweinen bleibt klein https://t.co/E3y0D6Gnwy
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EU-Schlachtrindermärkte: #Notierungen für #Kühe im Sinkflug https://t.co/Vnilm7dQeS
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Kontrollergebnisse: Nur sechs Monate öffentlich https://t.co/COLNbGmprg @DFV_eV @BLL_de @bmel @JuliaKloeckner
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Jasmin Möding war zwölf Jahre für einen Versandhändler tätig. Im Gespräch mit der afz verrät sie, warum sie sich fü… https://t.co/ttcOzLi6Ii
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Kommunikation: Besser verständigen – mehr verkaufen https://t.co/8x9huzfU12
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USA: #Salmonellen auf dem Vormarsch https://t.co/QsuzuMpKK3
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Messeherbst: Foodtrucks rollen zur #Süffa in #Stuttgart an https://t.co/tvvrGRPvrs @SUEFFA
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Notierungen: Witterung hinterlässt Spuren. Nach dem Leitpreis der #VEZG steigt auch die c-Spitze. #Bullen A halten… https://t.co/bUptWGqxyI
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Blick auf die 13 Meter lange Bedientheke für Fleisch und Wurst.
Foto: dh
Frischewelten

„Aldinativen“ bieten

SCHLOSS HOLTE-STUKENBROCK Mit Markenfleisch sowie Wurst aus der Region ist die Bedientheke des Elli-Markts auf Wachstumskurs 
 
Grillmeisterschaft

Glutsbrüder kämpften um die Krone

FULDA Spezialisten mit hohem Anspruch an solides Handwerk und bemerkenswerte Kreativität. Der große Ergebnisbericht mit Bildergalerie. 
Ferkelkastration

Bleibt der Tierschutz auf der Strecke, folgt der Imageverlust

FRANKFURT Der Kommentar von Jörg Schiffeler zum Dauerbrenner Ferkelkastration und dem Versuch den Status quo zu bewahren. 
DLG-Forum

Fälschungen auf der Spur

FRANKFURT Die Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft stellt Methoden zur Echtheitsprüfung von Lebensmitteln vor. 
Ferkelkastration

Bayern will Aufschub

MÜNCHEN Der Freistaat will über eine Bundesratsinitiative das Ende der betäubungslosen Ferkelkastration hinauszögern. Tierschutzbund zeigt sich 


Bezugsquellen
EAT Edelstahl Anlagen- und Technologie GmbH

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Poly-clip System GmbH & Co. KG

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Mohn GmbH

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Schröter Technologie GmbH + Co. KG

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Durchlaufanlagen, Klimarauchanlagen, Räucheranlagen
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Van der Graaf Antriebstechnik GmbH

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PVS Systemtechnik GmbH

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Feinstzerkleinerer
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Schoeller Allibert GmbH

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Supervac Maschinenbau GmbH

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BECK Gewürze & Additive GmbH & Co KG

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Rentschler Reven-Lüftungs- Systeme GmbH

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  2. Grillmeisterschaft: Glutsbrüder kämpfen um die Krone
  3. Onlineshop: Meertens macht die Wurst mobil
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Deutsche Ausgabe 08/2018

Themen:
  1. Herstellung von vegetarischen Produkten
  2. Sicherheit, Instandhaltung, Arbeits- und Schutzkleidung
  3. Gewinnung, Verarbeitung, Verpacken von Geflügelfleisch
FLWI 3/2018
FLEISCHWIRTSCHAFT

FLEISCHWIRTSCHAFT international 3/2018

Topics:
  1. Meat from Europe and the world
  2. Production of Raw Sausage and Raw Ham
  3. Meat Gaining: Slaughtering and Cutting Up
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