fleischwirtschaft.de English Version

Die Online-Edition von

An der insgesamt 16 Meter langen Bedientheke will Rewe mit einer breiten Auswahl an Käse, Fisch, Fleisch und Wurst punkten.
Foto: Thomas Fedra
Frischewelten

Heller Markt gefällt auf Anhieb

FRANKFURT Rewe nimmt neuen Konzeptstore ans Netz. Fokus auf Frische an 16 Metern Bedientheke. Mit Fotostrecke.  
IFFA 2019

Rundlauf verbindet vier Hallen

FRANKFURT Die Messe Frankfurt präsentiert ein neues Geländekonzept. Besuch bequem per App vorbereiten und planen. 
1,73 Euro
Schweineschlachtpreis Schweineschlachtpreis / kg
notiert die VEZG als Vereinigungspreis

Notierung pausiert weiter

Für die Marktwoche 17/18 empfiehlt die VEZG einen unveränderten Preis für Schlachtschweine. Weitere Notierungen finden Sie hier.
Lebensmittelsicherheit

Grenze für Transfette kommt

BRÜSSEL Zum Schutz vor Herzleiden: Neuer Grenzwert tritt 2021 in Kraft. 
Vorreiter Danone lässt sich nicht vom Weg abbringen. Der französische Konzern erklärte, sämtliche Produkte seien weiterhin mit Nutri Score ausgestattet und im Handel erhältlich.
Foto: Danone
Nutri-Score

Hersteller setzen weiter auf die Ampel

FRANKFURT Die Eilentscheidung aus Hamburg schreckt Danone & Co. nicht davon ab, die Nährwert-Kennzeichnung einzuführen. 
UECBV

Maier vertritt die Fleischwirtschaft in Brüssel

BRÜSSEL Dr. Karsten Maier ist neuer Generalsekretär der European Livestock and Meat Trade Union (UECBV). 
Die Frage der Woche

Kassieren Sie digital?

FRANKFURT Setzen Sie in Ihrer Metzgerei bereits auf neue bargeldlose Bezahlmöglichkeiten? Stimmen Sie mit ab. 
Top 3

Meist gelesen

  1. IFFA 2019: „Kein Fleischer darf das verpassen“
  2. Frischewelten: Heller Markt gefällt auf Anhieb
  3. Lebensmittelsicherheit: Grenze für Transfette kommt




Bildergalerien
Alle Galerien

fleischwirtschaftaktuell

In 140 Zeichen
afz @afzNews - 3 Std
#UECBV: Maier vertritt die #Fleischwirtschaft in #Brüssel https://t.co/db68b1wnEo
afz @afzNews - 3 Std
#Lebensmittelsicherheit: Grenze für #Transfette kommt https://t.co/QJLqLMQeHk
afz @afzNews - 4 Std
RT @CVUAS: Krankmachenden Lebensmitteln auf der Spur: Jahresbilanz der Abteilungen für Lebensmittelmikrobiologie der Untersuchungsämter #Ba…
afz @afzNews - 4 Std
RT @foodservice_de: McDonald’s nimmt Veggie-Fahrt auf 💚 https://t.co/5SKL1azrKw
afz @afzNews - 17 Std
RT @iffa_frankfurt: #IFFA2019 mit allen Marktführer an Bord Mehr als 1.000 Unternehmen aus rund 50 Ländern zeigen vom 4. bis 9. Mai ihre Lö…
afz @afzNews - 20 Std
Frischewelten: Heller Markt gefällt auf Anhieb. #Rewe nimmt neuen Konzeptstore in #Frankfurt ans Netz… https://t.co/MWy1p95eNR
afz @afzNews - 20 Std
Niederländische Confrérie: Deutsche #Fleischer sind Spitze https://t.co/OxAWxXbzFt
afz @afzNews - 20 Std
Karriere im #Fleischerhandwerk: Ritterin und Tausendsassa. Der afz-Besuch bei Sandra Schmidt in #Heiligenstadt. https://t.co/QnZMezrLm1
afz @afzNews - 20 Std
RT @VZF_Preisinfos: VEZG-Notierung 24.04.2019 vom 25.04. - 01.05.2019 Mastschweine €1,73 (+/- 0,00) #vzf #schweinepreise #mastschweinepreise
afz @afzNews - 1 Tage 20 Std
Notierungen: #ASP hält Preise in Schach https://t.co/D2RLFEl2eS
afz @afzNews - 1 Tage 20 Std
Schlachtvieh- und #Fleischmärkte: #Schweinefleisch läuft gut. Der Wochenausblick der @AmiAgrarmarkt-Experten. https://t.co/hE6O2TNpbG
afz @afzNews - 1 Tage 23 Std
Nachwuchssorgen belasten Bäcker- und Fleischerhandwerk https://t.co/Cj9BkijYS7 via @faznet
afz @afzNews - 1 Tage 23 Std
#IFFA2019: „Kein Fleischer darf das verpassen“. Aktivitäten des #Fleischerhandwerks (@DFV_eV) auf der… https://t.co/6JZ9RlTYCr
afz @afzNews - 1 Tage 23 Std
Innovation #Award: @DLGeV sucht „Junge Ideen“. https://t.co/9xkAohAhw5
afz @afzNews - 2 Tage
Ladenbau: Erst beraten, dann umbauen. Geschäftsmodell oder Konzept? Im Vorfeld der @iffa_frankfurt diskutierten Lad… https://t.co/Rd6Ih54uCj
afz @afzNews - 2 Tage
#IFFA2019: Maßstäbe für die Zukunft. Als Nr. 1 zeigt die @iffa_frankfurt alle drei Jahre den Stand der Technik und… https://t.co/4ZIc5ZbAxz
afz @afzNews - 7 Tage
Betriebsführung: Wenn der Partner mitarbeitet schaut der Fiskus ganz genau hin. https://t.co/o6E58KCF7g @DFV_eV
afz @afzNews - 7 Tage
Stichprobe: #NGO sucht resistente Keime https://t.co/eC89yx5FHI
afz @afzNews - 7 Tage
#Belgien: Weniger Rinder an den Haken https://t.co/UE0yEZHEry @BelgianMeat
afz @afzNews - 7 Tage 5 Std
So stehen die #Notierungen: Kühe schlagen auf. Schweinemarkt zeigt ausgeglichen, sodass die Preise zu #Ostern stabi… https://t.co/VxHsbcjw2l
afz @afzNews - 7 Tage 5 Std
Unsere Frage der Woche: Was halten Sie vom Online-Pranger? Jetzt abstimmen unter: https://t.co/TUJMq4RpmQ
afz @afzNews - 7 Tage 5 Std
Ampel: Gericht stoppt Iglos #Nährwertkennzeichnung https://t.co/wAujpsaTbO
afz @afzNews - 7 Tage 5 Std
Marktforschung: #Geld übrig für höhere #Qualität. Die @Nielsen #Shopper-#Trends. https://t.co/4zItrMMraj
afz @afzNews - 7 Tage 5 Std
Das Signet kennen Sie bestimmt aus CMA-Zeiten: „Qualität aus deutschen Landen“ ist gefragt. Das meldet die @DLGeV. https://t.co/UUuhevTqT8
afz @afzNews - 7 Tage 5 Std
Neue Ideen für die #Fachkräftesicherung im #Fleischerhandwerk: Nachwuchssuche ohne Grenzen. https://t.co/V0HxqB0j0i @DFV_eV
afz @afzNews - 8 Tage 20 Std
Schlachtvieh- und #Fleischmärkte: #Feiertage bremsen den Bedarf. Der Wochenbericht der @AmiAgrarmarkt-Experten. https://t.co/ukI557h8jR
afz @afzNews - 8 Tage 22 Std
Karriere: Nur wer das #Handwerk kennt, erkennt seine Schönheit. Der Kommentar von Monika Mathes.… https://t.co/FiRniRLcKO
afz @afzNews - 8 Tage 22 Std
Regierung legt #Berufsbildungsbericht vor: #Azubi-Flaute ebbt nicht ab https://t.co/T9p1yceqN4 @DFV_eV
afz @afzNews - 8 Tage 22 Std
Kauft China unser #Grillfleisch weg? #RTL hat bei Chefredakteur Jörg #Schiffeler nachgefragt, was es mit den derzei… https://t.co/rwpM7gBdnd
afz @afzNews - 8 Tage 22 Std
#Fleischerverband #Mecklenburg-Vorpommern: Politiker sollen mit an den Tisch https://t.co/1QNckPgBQl @DFV_eV
afz @afzNews - 9 Tage 1 Std
RT @MRI_Aktuelles: 11 Modelle, 18 Kriterien - welches #Nährwertkennzeichnungsmodell ist für Deutschland besonders gut geeignet? Das Max Rub…
afz @afzNews - 9 Tage 2 Std
Süßwarenindustrie: Hasen und Eier zu #Ostern im Trend https://t.co/5wL3aulKQ6 @BDSI
afz @afzNews - 9 Tage 2 Std
Geflügelwirtschaft: ZDG plagen Existenzsorgen https://t.co/H6WM7optof @zdg_verband
afz @afzNews - 9 Tage 2 Std
Tiertransporte: Mehr Kontrolle bei Lebendexporten https://t.co/MuoszpSfCk
afz @afzNews - 9 Tage 2 Std
Handel mit #Schweinefleisch: #Deutschland bleibt klare Nummer eins https://t.co/Mvaz04xOGy
afz @afzNews - 9 Tage 3 Std
Vion Food Group: Show Room eröffnet https://t.co/VMCwgcq5M7 @VION
afz @afzNews - 11 Tage 23 Std
Systemgastronomie-Index 2019: Block House und Nordsee haben die Nase vorn https://t.co/yWla9FIP6A
afz @afzNews - 11 Tage 23 Std
Verkaufsprozess: Aktionismus rund um #Real https://t.co/OwGOWZMIG7
afz @afzNews - 11 Tage 23 Std
Notstand bei #Metzgerei Lutz in Nieder-Klingen #EchoOnline https://t.co/Ur96fDd7a7
afz @afzNews - 11 Tage 23 Std
Traditionsbetrieb: Fleischerei Lührmann in #Rostock-Warnemünde gibt es 100 Jahre | https://t.co/LAcUHC3ir7 https://t.co/xLXuCruPMS
afz @afzNews - 11 Tage 23 Std
Fleischerei Schlacke aus #Lintorf für regionale Fleisch- und Wurstkultur ausgezeichnet https://t.co/bIpXEek0ol
afz @afzNews - 11 Tage 23 Std
RT @Juniorenverband: Juniorenrunde und Instagram-Mini-Workshop mit dem „Fleischbotschafter“ auf der @iffa_frankfurt , Samstag, 4. Mai 2019…
afz @afzNews - 11 Tage 23 Std
EU-Schlachtschweinemärkte: Auftrieb schwächt sich ab https://t.co/L12e7G1eZM
afz @afzNews - 11 Tage 23 Std
EU-Schlachtrindermärkte: #Jungbullen unter Druck https://t.co/GfCyQGL8lZ
afz @afzNews - 13 Tage 20 Std
Notierungen: Schlachtkühe weiter gesucht. #VEZG hebt die Preisempfehlung für Schlachtschweine nochmals an. Auch… https://t.co/BvpBTaGPJP
afz @afzNews - 13 Tage 23 Std
#Nährwertkennzeichnung: #BLL entwickelt neues Label https://t.co/qQi4PHnQWZ @BLL_de
afz @afzNews - 14 Tage 1 Std
afz-Redakteurin Birgit Winterhalder-Spee besuchte die #Kleinmarkthalle #Frankfurt und traf auf Else Kalbskopp. Mehr… https://t.co/BnhXA4ogAf
afz @afzNews - 14 Tage 1 Std
#Digitalisierung: Technik unterstützt Sensoriker. Ein Ergebnis des Lebensmitteltag #Sensorik der @DLGeV. https://t.co/NBWTd3USp6
afz @afzNews - 14 Tage 1 Std
Handel mit #Rindfleisch: EU liefert mehr über Grenzen hinweg https://t.co/zh56yQiV1n
afz @afzNews - 14 Tage 1 Std
Mit der Hamburger #Fleisch- und #Foodbar „Metzgers“ haben Mike Griesch und seine Partner Bahram Albordji und Benjam… https://t.co/0OEhoz3iXr
Mehr Tweets von fleischwirtschaft.de
Ein fester Bestandteil im Sortiment der Feinkostfleischerei von Sandra Schmidt sind typische Eichsfelder Spezialitäten, darunter der Feldgieker, die Bauernblutwurst sowie die Stracke und die Runde.
Foto: fl
Karriere im Fleischerhandwerk

Ritterin und Tausendsassa

HEILBAD HEILIGENSTADT Sandra Schmidt steht für Eichsfelder Spezialitäten, Feinkost und unternehmerische Frauen-Power. 
 
Bilanz

Edeka baut Spitzenposition aus

HAMBURG Marktführer steigert Umsatz um 3,2 Prozent auf 53,6 Mrd. Euro. 
Niederländische Confrérie

Deutsche Fleischer sind Spitze

ROERMOND Wettbewerb erlebt Aufschwung. Fleischerei Kaeding erringt internationalen Siegerpokal. 
Tierschutz

Hessen verlängert Stopp von Transporten

WIESBADEN Landwirtschaftsministerin Priska Hinz hält an ihrem Verbot von Lebendviehexporten in Drittstaaten fest.  
Fleischprogramme

Kaufland setzt auf gentechnikfrei

NECKARSULM Ab sofort gibt es an den Theken des Großflächendiscounters Fleisch „Ohne Gentechnik“ zu kaufen. Die Eigenmarke „Wertschätze“ erhält das 


fleischwirtschaftexclusiv
08. Mai 2019, Messe Frankfurt

afz – akademie vor Ort auf der IFFA

Spannende und informative Themen von Referenten aus der Branche:
  1. Erfolgreiche Empfehlungen für das Fleischerhandwerk
  2. Die Vorteile des Snack-Handwerks
  3. Spannende Tipps zu Ladenbau und Gastrokonzepten
  4. Potenziale und Herausforderungen von E-Commerce
  5. Erfolgreiche Führung eines Fleischerei-Filialbetriebs
Jetzt anmelden
03. + 04. Mai 2019

Russisch-Deutscher-Fleischdialog

Die neue Plattform zum Austausch zwischen russischer und deutscher Fleischindustrie:
  1. 03. Mai 2019: Gemeinsame Besichtigung des EDEKA Fleischwerkes in Rheinstetten mit anschließendem Besuch bei der Metzgerei „Der Ludwig“ zum Networken und Genießen
  2. 04. Mai 2019: Geführte Tour über die Messe IFFA in russischer und deutscher Sprache
Mehr erfahren
04. Mai 2019, Messe Frankfurt

Meat Vision Gala mit der Verleihung des Förderpreises der Fleischwirtschaft

Spannende und informative Themen von Referenten aus der Branche:
  1. Spannender Vortrag von Dr. Thomas Ellrott mit dem Thema „Warum is(s)t eigentlich keiner mehr normal?“
  2. Verleihung des „Förderpreises der Fleischwirtschaft“ an die Nachwuchskräfte der Branche
  3. Möglichkeit zum Austausch beim anschließenden Get-together
Mehr erfahren
Bezugsquellen
Mohn GmbH

Mohn GmbH

Hygienetechnik/Reinigungstechnik
Details
Höcker GmbH

Höcker GmbH

Beschickungswagen, Fleischhaken, Förder- und Transportanlagen, Hebe- und Kippvorrichtungen, Hygienetechnik/Reinigungstechnik
Details
Keyser & Mackay

Keyser & Mackay

Rohstoffe
Details
Korimat Metallwarenfabrik GmbH

Korimat Metallwarenfabrik GmbH

Autoklaven
Details
Moguntia-Werke Gewürzindustrie GmbH

Moguntia-Werke Gewürzindustrie GmbH

Gewürze-Gewürzpräparate
Details
Zico Zimmermann GmbH & Co. KG

Zico Zimmermann GmbH & Co. KG

Lochscheiben
Details
Willy Arnold GmbH

Willy Arnold GmbH

Gewürze / Hilfs.-u. Zusatzmittel
Details
FRIEDRICH MÜNCH GmbH & Co KG niroflex

FRIEDRICH MÜNCH GmbH & Co KG niroflex

Arbeitssicherheit, Berufskleidung, Stechschutzschürzen und -handschuhe aus Edelstahl
Details
Landig + Lava GmbH & Co. KG

Landig + Lava GmbH & Co. KG

Vakuum-Verpackungsmaschinen
Details
LIMA S.A.S.

LIMA S.A.S.

Separatoren - Fleischknochen
Details
Alle Bezugsquellen
E-PaperSpecials
vlam

Belgian Meat Office - Meat News 1/2019


E-Paper lesen
Top 100 2018

Die Top 100 der deutschen Fleischbranche 2018


E-Paper lesen
Schlachthof-Report 2018

Schlachthof-Report 2018


E-Paper lesen
Topseller 2018

TOPSELLER 2018


E-Paper lesen
Handbuch für Macher Gründerküche

Handbuch für Macher 2018 Das Fleischerhandwerk. Gründung & Nachfolge


E-Paper lesen
Verpackungsspezial 2018

Verpackungsspezial 2018


E-Paper lesen
Snacks 2018

SNACKS - Das Magazin 2018


E-Paper lesen
Made in Europe 2018

Made in Europe 2018


E-Paper lesen
Daten Märkte Fakten 2018

Daten, Märkte, Fakten! Marktanalyse 2018


E-Paper lesen
fleischwirtschaftcharts
Timo Neuhaus empfiehlt:

„Metzger müssen offen mit dem Beruf umgehen“

Zur kompletten Liste
ISN-Ranking 2018
Foto: ISN
ISN-Ranking

Die größten Schweineschlachter
Lebensmitteleinzelhandel

Die Top 10 Händler
Alle Charts
Fachbegriffe

Von Aalrauch bis Zwischenrippenkotelett -
Hier finden Sie über 5000 Begriffe aus der Fleischwirtschaft.

PROMOTION

Lead_Snack_fde_HP_Promotion_KW_3_2019

Newsletter

Mit unseren kostenlosen Newslettern versorgen wir Sie auf Wunsch mit den wichtigsten Branchenmeldungen und nützlichen Praxistipps aus Deutschland und der ganzen Welt.

Newsletter bestellen
stats