34. Frische Forum Fleisch in Berlin: Wie kommen wir zu einer akzeptierten Nutztierhaltung und Fleischerzeugung?

Dinge groß denken

BERLIN Mehr Tierwohl allein ist kein tragfähiges Konzept für die Schweinefleischerzeugung. Das Frische Forum Fleisch in Berlin.

Ohne Antibiotika

Thema, das nach vorn zeigt

BERLIN Herzenssache: Ein Jahr Wurst mit Fleisch aus antibiotikafreier Aufzucht. Reinert zieht erste Bilanz.

Schweineschlachtpreis / kg
notiert die VEZG als Vereinigungspreis

Notierung friert fest

Der Leitpreis der VEZG bleibt auch in der Marktwoche 3/4 unverändert.

Tierwohl

Nur wenige Verbraucher wollen Aufpreis zahlen

OSNABRÜCK Nur geringe Bereitschaft mehr für Fleischware mit Siegel auszugeben. Die tatsächliche Kaufentscheidungen differenzieren sich deutlich von

Der Event Warrior - eine Sensation mit 600 PS und vielen Überraschungen, die für Begeisterung sorgen.

Foto: Hamm

Event-Truck

Ein Caterer tritt spektakulär aufs Gas

GRIESHEIM Für jeden Einsatz des 17 Meter langen Fahrzeugs der Metzgerei Hamm muss die Strecke vorher genau ausgekundschaftet werden. Aber dann rollt

Grüne Woche

Digital bis in den entferntesten Stall

BERLIN Start der IGW: Klöckner will beim Tierschutz Standards setzen. Digitalisierung soll helfen.

Die Frage der Woche

Wie gehen Sie mit Fahrverboten um?

FRANKFURT Schmutzige Diesel müssen draußen bleiben. Deshalb muss Mobilität neu gedacht werden. Wie reagieren Sie?

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Fleischerzeugung: Mehr Tiere am Haken https://t.co/rHWoP3MAsg

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Hält die Handwerkstradition in Kieselbach bereits in vierter Generation in Ehren: Alexander Lüdtke mit den Stracken, dem Leuchtturmprodukt seines Sortiments.

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Auf „strackem“ Weg zum Erfolg

KIESELBACH Gezieltes Marketing verleiht dem kulinarischem Aushängeschild der Fleischerei Lüdtke weiteren Absatzschub.

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BERLIN Das Image der Deutschen Bahn auf der Schiene ist nicht das beste. Kulinarisch hat sie aber aufgerüstet.

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Fleischeslust braucht das große Format

FRANKFURT Erlebniskochen verlangt geradezu nach dem großen Fleisch, das nach dem Garen genussvoll tranchiert und zelebriert wird.

Bezugsquellen

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Die Top 100 der deutschen Fleischbranche 2018

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