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Die Online-Edition von

Der DFV fordert fair Regelungen für die Betriebe des Fleischerhandwerks.
Foto: jus
Fleischerhandwerk

Weg mit Benachteiligungen

FRANKFURT Schluss mit ungleicher Behandlung. DFV nimmt Politiker in die Pflicht: keine Sonntagsreden, Versprechen halten und kleinteilige Strukturen fördern. 
Schlachtvieh- und Fleischmärkte

Die Überhänge wachsen fast täglich

BONN Die Schließung in Rheda-Wiedenbrück ist weiterhin spürbar. Der Bericht der AMI-Marktexperten.  
1,60 Euro
Schweineschlachtpreis Schweineschlachtpreis / kg
notiert die VEZG als Vereinigungspreis

Notierung stürzt ab

Die VEZG muss ihre Preisempfehlung für die Marktwoche 27/28 um sechs Cent nach unten korrigieren. Weitere Kurse finden Sie hier.
Listerien

Gesetzgeber weitet Meldepflicht aus

FRANKFURT Bundesrat hat neue Vorschriften zu den Meldepflichten für Zoonosen erlassen. 
Agbeorndete im Deutschen Bundestag übten massive Kritik an Arbeitsbedingungen in der Fleischindustrie.
Foto: imago images / photothek
Arbeitsverhältnisse

Bundestag übt massive Kritik

BERLIN Die Abgeordneten fordern parteiübergreifend Veränderungen in der Fleischindustrie. 
Tierschutz

Tiedemann fordert Krisengipfel

BERLIN Die Bundestierärztekammer warnt vor Problemen wegen der Schließungen von Schlachthöfen.  
Rabattschlachten

Fleisch als Lockvogel gehört ausrangiert

FRANKFURT Mehr Tierwohl, mehr Menschenwohl, mehr Klimaschutz und die Stärkung regionaler Kreisläufe gibt es nicht zum Nulltarif. Der Kommentar von 
Corona-Dossier

Fast wie früher

FRANKFURT Für den Moment scheint Deutschland die Corona-Pandemie im Griff zu haben. Unsere 15. Ausgabe mit Branchen-News rund um das Virusgeschehen. 
Top 3

Meist gelesen

  1. Corona-Dossier: Fast wie früher
  2. Afrikanische Schweinepest: Neuer Fall in Polen
  3. Arbeitsverhältnisse: Bundestag übt massive Kritik




Bildergalerien
Alle Galerien

fleischwirtschaftaktuell

Gemeinschaftsverpflegung

Die Top 10 Contract-Caterer
ISN-Schlachthofranking

Deutschlands größte Schlachter
Ranking der Fleischwirtschaft 2019

Die Top 10 Gruppen
Alle Charts
Die Herkunft macht den Unterschied: Das Fleischerhandwerk will nicht in einen Topf mit der Industrie geworfen werden.
Foto: ViSoPi
Fleischerhandwerk

Anders als die Großen

FRANKFURT Corona in der Industrie hat auch Auswirkungen auf das Fleischerhandwerk. Die afz - allgemeine fleischer zeitung hat nachgefragt, welche. 
 
Afrikanische Schweinepest

Neuer Fall in Polen

WARSCHAU Das Virus schwelt im Nachbarland weiter. Jetzt wurde ein Ausbruch in einer Schweinehaltung in Ermland-Masuren bekannt. 
Afrikanische Schweinepest

Bundesrat will Bau von Zäunen erleichtern

BERLIN Maßnahmen gegen die Ausbreitung der Tierseuche sollen früher möglich sein, um eine Einwanderung infizierter Wildschweine nach Deutschland zu 
Argentinien

Starkes Plus bei Rindfleischexporten

BUENOS AIRES Trotz der rückläufigen Nachfrage in der EU hat das südamerikanische Land seine Ausfuhren in den ersten fünf Monaten dieses Jahres kräftig 
Schlachthöfe

Kaniber fordert mehr regionale Betriebe

MÜNCHEN Die Fleischbranche soll sich an den dezentralen Strukturen im Freistaat ein Beispiel nehmen, meint die bayerische Landwirtschaftsministerin. 
Initiative Tierwohl

HelloFresh beteiligt sich

BONN Als erster Online-Lebensmittelhändler zahlt das Unternehmen Geld in den Fonds der Brancheninitiative ein. 
Handel mit Schweinefleisch

Bis April lief es noch rund

BRÜSSEL Der Verkauf in Drittstaaten bescherte den Exporteuren in der Europäischen Union im ersten Jahresdrittel 2020 trotz Corona-Krise 


Themenportal Packaging

Produktschutz vs. Nachhaltigkeit - Sicher zukunftsfähig verpackt: Fleisch und Wurst

 Wenn es um den Schutz sensibler und leicht verderblicher Lebensmittel wie Fleisch und Wurst geht, gibt es für Kunststoffverpackungen in vielen Fällen keine gleichwertige Alternative. Auf Plastik zu verzichten bedeutet bisher häufig, signifikante Abstriche beim Produktschutz und bei der Haltbarkeit zu machen. Plastikfreie und plastikreduzierte Verpackungen sind aber auch in diesem Frischesegment ein nachhaltiger Trend. Die Forschung konzentriert sich neben dem Thema Recycelbarkeit momentan stark auf nachwachsende Rohstoffe.

Erfahren Sie mehr im Podcast mit Renate Kühlcke, Chefredakteurin FLEISCHWIRTSCHAFT im Gespräch Jörn Evers (Vertriebsvorstand von Tönnies), Prof. Dr. Judith Kreyenschmidt (Hochschule Geisenheim, Institut für Frischproduktlogistik, Professur für Qualität und Verarbeitung frischer Lebensmittel) und Verpackungstechnologe Prof. Dr. Markus Prem (Hochschule Kempten, ZFL Zentrum für Lebensmittel- und Verpackungstechnologie e.V.).

Hier geht's zum Podcast >> mehr
Dossier zum Außer-Haus-Markt
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Hygienetechnik/Reinigungstechnik
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Willy Arnold GmbH

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Gewürze / Hilfs.-u. Zusatzmittel
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FMH Müller Laska Service Deutschland

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Fleischereimaschinen
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Frontmatec Hygiene GmbH

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Beschickungswagen, Darmreinigungsmaschinen, Förder-/Lagertechnik, Hebe- und Kippvorrichtungen, Hygienetechnik/Reinigungstechnik
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AVO-WERKE August Beisse GmbH

AVO-WERKE August Beisse GmbH

Gewürze / Hilfs.-u.Zusatzmittel, Gewürze-Gewürzpräparate, Kutterhilfsmittel, Marinaden u. Würzsoßen, Schinkenspritzmittel + Pökelgütezusätze
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Johnson Controls Systems & Service GmbH

Johnson Controls Systems & Service GmbH

Kältetechnik
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BIS Vakuumtechnik GmbH

BIS Vakuumtechnik GmbH

Vakuumtechnik/Zentralanlagen
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Marel Meat

Marel Meat

Schlachtanlagen, Zerlegeanlagen mit Rückverfolgung, Portionierlösungen
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Renner Schlachthaustechnik GmbH

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Schlachtanlagen
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VOS Schott GmbH

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Autoklaven, Räucher- und Kochanlagen
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Schlachthof-Report 2018

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  2. Messen bleiben wichtiges Marketingtool
  3. So planen Sie erfolgreich eine virtuelle Veranstaltung
  4. Tipps für Teilnehmer
  5. Virtuelle Best Cases aus der Messewelt
  6. Diese Technologien machen Messen und Kongresse virtuell
  7. Die Fashion-Branche auf dem digitalen Catwalk
  8. Wie man ein Digitalevent umbaut
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Wie Sie jetzt an Finanzhilfen kommen

Die Corona-Krise stellt die Logistik vor immense Herausforderungen. Was Sie inhaltlich u.a. erwartet:
  1. Neue Herausforderungen und Lösungsansätze
  2. Letzte Meile: was geht?
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