Der Markt mit fleischfreien Alternativen ist noch klein, hat aber hohe Wachstumsraten. Deshalb kann kein Marktplayer diesen Trend ignorieren. Unser Dossier New(M)eat gibt einen Überblick über aktuelle Entwicklungen, Innovationen, Trends und Strategien in diesem neuen Marktsegment. mehr

Ob Listerien in der Wurst oder Corona-Infektionen unter den Mitarbeitern, Bakterien, Viren und andere gesundheitsschädliche Keime können in Unternehmen der Fleischwirtschaft große wirtschaftliche Schäden anrichten, die nicht selten die Existenz eines über Generationen gewachsenen Betriebes  gefährden.

In unserem Dossier zeigen wir anhand von Beispielen aus der Praxis, wie Sie ihre Kunden und Mitarbeiter schützen und eine hohe Produktqualität sichern können. mehr