Nach dem Parieren werden die Fleischstücke portioniert. Dieser Prozess läuft vollautomatisch.

Maßarbeit am Fleischstück

HAMBURG Das sorgfältige Parieren gehört bei Block House unabdingbar zum Qualitätsprozess.

Bullen sind gesucht

FRANKFURT Große Angebot an Kühen - VEZG notiert stabil - c-Spitze in Bayern zieht mit - Nachfrage am Teilstückmarkt zieht an.

Schweineschlachtpreis / kg
notiert die VEZG als Vereinigungspreis

Preis wie zementiert

Auch in der Marktwoche 46/47 stagniert die Leitnotierung der VEZG und hält das Niveau der Vorwochen.

Hähnchenfleisch

Oetker setzt auf mehr Tierwohl

BIELEFELD Dr. Oetker will seinen Bezug von Hühnerfleisch bis 2026 vollständig auf strengere Standards umstellen. Partner ist die

MRI-Präsident Prof. Dr. Pablo Steinberg.

Foto: MRI / Andreas Friedrich

Das Fleischwirtschaft-Interview

„Nur ein Baustein einer ganzheitlichen Ernährungspolitik“

FRANKFURT MRI-Präsident Prof. Dr. Pablo Steinberg zur Reduktionsstrategie in der Fleischverarbeitung.

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Die Frage der Woche

Hat die Tiermast eine Zukunft?

FRANKFURT Immer wieder stehen die Haltungsbedingungen von Nutztieren in der Kritik. Hat das langfristig Folgen? Stimmen Sie ab.

Eurotier 2018

Bullen sind die besseren Bodybuilder

HANNOVER So manch ein Stier auf der Bühne im Toptiertreff der Leitmesse in Hannover sieht aus wie ein Bodybuilder auf Anabolika.

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Der Airline-Caterer erwirtschaftete 2017 einen Umsatz von 3,2 Mrd. Euro.

Foto: LSG

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Airline-Caterer wächst spürbar

NEU-ISENBURG Die Catering-Tochter im Lufthansa-Konzern erzielte in den ersten neun Monaten diesen Jahres ein Umsatzplus von 4,4 Prozent.

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Italien lehnt Ampel weiter ab

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Die Top 100 der Fleischwirtschaft

FRANKFURT afz und "Fleischwirtschaft" haben die Branche genauestens unter die Lupe genommen. Starke Spitze, solides Mittelfeld.

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Belgian Meat Office - Meat News 2/2018

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Daten, Märkte, Fakten! Marktanalyse 2018

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Die Top 100 der deutschen Fleischbranche 2017

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