Tican wieder in der Erfolgsspur

THISTED Umstrukturierung von Tican Fresh Meat A/S und SB Pork A/S mit Erfolg abgeschlossen. Weitere Investitionen in Produktionsanlagen.

Marketing

Geheimnisse der Handwerkskunst gelüftet

BORKEN Gemeinsam mit seiner Frau Gabriele bietet Fleischermeister Fritz Kästel regelmäßig Wurst- und Schinkenseminare an und bindet damit Kunden.

Schweineschlachtpreis / kg
notiert die VEZG als Vereinigungspreis

Preis bleibt eingefroren

Die Leitnotierung der VEZG stagniert auch in der Marktwoche 50/51.

Russische Föderation

Es fehlen Mengen und Qualität

FRANKFURT Als Zielland für die deutsche Fleischindustrie hat sich Russland vor einigen Jahren bis auf Weiteres verabschiedet.

Niedersachsens Landwirtschaftsministerin Barbara Otte-Kinast leitete den Lenkungsausschuss Nutztierstrategie.

Foto: Ministerium

Das Fleischwirtschaft-Interview

Transparenz vom Hänger bis zum Haken

HANNOVER Niedersachsens Landwirtschaftsministerin Barbara Otte-Kinast zu aktuellen Tierschutzverstößen in Schlachthöfen.

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Die Frage der Woche

Machen Sie eine Weihnachtsfeier?

FRANKFURT Inzwischen steht der dritte Advent steht vor der Tür. Wie bedanken Sie sich zum ausklingenden Jahr bei Ihren Beschäftigten? Stimmen Sie mit

Fleischhandel

Symbolpolitik ist keine Antwort

FRANKFURT Die Exportkritik und die Forderung nach Markteingriffen gehen ins Leere. Der Kommentar von Renate Kühlcke.

Top 3

Meist gelesen

fleischwirtschaftaktuell

In 140 Zeichen

Tönnies sieht #Tican wieder in der Erfolgsspur https://t.co/DlOYQ9FpNs @ToenniesDialog

Russland schwankt zwischen Stagnation und Exportambitionen: Es fehlen Mengen und Qualität https://t.co/2LNzurNLDM

Marketing: Geheimnisse der Handwerkskunst gelüftet. Zu Besuch beim #Fleisch- und #Wurstsommelier Fritz Kästel in… https://t.co/jJCN1kd6CW

Nachhaltigkeit: #Metzgerei Prosiegel wird zur #Stiftung https://t.co/kseDaT5uGF @FleischerBayern

Das #Fleischwirtschaft-Interview mit Barbara Otte-Kinast: #Transparenz vom Hänger bis zum Haken https://t.co/1F0PWFNJKm @MLNiedersachsen

Rezepturideen: Schnittfest aufs Brot. Die #Currywurst von #Fleischermeister Krengel aus #Sundern. https://t.co/KPZXTT7EaX

Azubi-Tarife: #Mindestvergütung soll #Ausbildung attraktiver machen https://t.co/xcvxplN6WB

Fleischhandel: Symbolpolitik ist keine Antwort. Die Exportkritik und die Forderung nach Markteingriffen gehen ins L… https://t.co/8ustOQfvgz

Freihandel: EU stimmt für #Jefta https://t.co/pFOAQUc7rM

RT @VZF_Preisinfos: VEZG-Notierung 12.12.2018 vom 13.12. - 19.12.2018 Mastschweine €1,36 (+/-0,00) #vzf #schweinepreise #mastschweinepreise

Forschung und #Entwicklung: Optimierung der #Textur von #Fleischersatz https://t.co/VR4WHBzQ7I @KITKarlsruhe

Umweltschutz: #Österreich und #Dänemark verbannen #Plastiktüten https://t.co/ZkI30cEfA3

Tiertransporte: EU pocht auf einheitlichere Standards https://t.co/ep3D5WH5Sx

Tierwohl in #Frankreich: #Casino launcht erstes Label https://t.co/vXUE29KwIS @Groupe_Casino

Metro-Gruppe: #Meister baut Zentrum für Frische aus https://t.co/KZj9DF3YlW @METRO_News

#Lebensmittelsicherheit: Bessere Eigenkontrollen liegen im eigenen Interesse. Der Kommentar von Jörg #Schiffeler zu… https://t.co/hA3OFkvxs1

BVL zieht Bilanz: #Kennzeichnung von #Lebensmitteln ist Problem https://t.co/0FcYi6FxPh @BVL_Bund

#Digitalisierung: Vermarktung auf neuen Kanälen. Social Media und Online-Marketing für den eigenen Betrieb nutzen.… https://t.co/lSjkoJLpk4

Schlachtvieh- und #Fleischmärkte: Vor dem Fest lebt der Handel auf https://t.co/qh3qeQkDXg @AmiAgrarmarkt

Mikrobiologie: Keimzahlmessung in Echtzeit möglich https://t.co/Tcge2LvMZD

Ferkelkastration: #Agrarausschuss für Vermittlungsverfahren https://t.co/qO6mV53nR7

Kundin empört sich, weil sie höflich bedient wird: Daten-Skandal in Dorfmetzgerei? https://t.co/MrI1MCkpct

FAO-Index: Preise für Agrarprodukte fallen https://t.co/iITNHDaI5w @FAO

Süßwarenindustrie: Süßes hat Konjunktur https://t.co/vWDdT2oByb

EU-Fleischexporte: Erlöse sinken spürbar. Preiseffekte bewirken negative Entwicklung nach den ersten drei Quartalen… https://t.co/dO72sH6NEs

EU-Schlachtschweinemärkte: Hochburgen notieren stabil. Europaweit laufen die Schlachtbänder wegen des Weihnachtsges… https://t.co/HFScIgygj0

Maschinen- und #Anlagenbau: #Marel baut Kapazitäten in #Boxmeer aus. https://t.co/1cMoIDAGWK @Marel_news @MarelMeat

#DeutscherFleischKongress2018: Erfolg braucht die Freu(n)de. https://t.co/4zAvXZQZ0S @dfvCG_

Ladenbau: Großer Anspruch in der Großstadt. Die #Metzgerei Hoos in der #Kleinmarkthalle #Frankfurt. https://t.co/sIIUc3uzNk

Best Image: Zurückblicken und vorwärts denken. #Winterhalter aus #Meckenbeuren verfügt über die beste Reputation im… https://t.co/UqZpKNUfz4

Best Image: Es geht nur ums #Kochen. In der Kategorie „Kombidämpfer“ belegte die #Rational AG aus dem oberbayerisch… https://t.co/xgqRBhLal3

Karriere im #Fleischerhandwerk: „Nicht auswendig lernen, sondern verstehen“ https://t.co/ic8BphN586 @DFV_eV… https://t.co/yp44Y9sdD3

Frischewelten: #Rindfleisch aus der Heimat. Der afz-Besuch bei #Rewe-Strelow. https://t.co/Tixm2cj102 @rewe_group @REWE_Supermarkt

Tönnies-Gruppe: „Otto“ Tillmann geht in Ruhestand https://t.co/PdM1azP2rL @ToenniesDialog

Tierwohl-Label: #Siegel müssen Versprechen erfüllen. Der Kommentar von Jörg #Schiffeler. https://t.co/GeNDZRSlYZ

Tierwohl: Label kommt 2019 https://t.co/EFJjphY8GP @bmel @JuliaKloeckner @ulrikehoefken @ITW_DE

Handel mit #Geflügelfleisch: #EU kauft mehr Ware in #Thailand https://t.co/epoe9pGM68

Afrikanische #Schweinepest: #Virus schneller stoppen. #EFSA empfiehlt eine schnelle Beseitigung von toten… https://t.co/SaGvuP4tSh

Fleischhandel: #Ukraine verdient mit #Export von #Geflügel. https://t.co/zRmTd2Ygow

Handel mit #Schweinefleisch: Deutsche Exporte nach #Japan wachsen https://t.co/GuqTuVTsIM

Burger und Fritten für die Lange Straße in #Wunstorf. #Fleischerei Ludowig eröffnet #Frontcooking Bistro. https://t.co/5qBlRknpc0 via @HAZ

Fleischerei-Chef Richter: Der knallharte Genussmensch aus #Oederan. https://t.co/TR7bpW8Pvq via @freie_presse

Erstmals Gastgeber im Festzelt: #Metzgerei Platzer zieht’s auf die Mess nach #Pforzheim. https://t.co/D8OeqE1lJV

EU-Schlachtschweinemärkte: Viele Tiere verfügbar https://t.co/KJ5AQhU7I0

Neuer Warenhaus-Riese: Zusammenschluss von #Karstadt und #Kaufhof ist perfekt https://t.co/upMoWzjMT4

Afrikanische #Schweinepest: Virus erreicht #Peking https://t.co/B7oTfBilJt

Schlachtrindermärkte: Jungtiere behaupten sich knapp https://t.co/vTJgevY69f

Afrikanische #Schweinepest: Weiter Probleme in #Rumänien https://t.co/4exjEyKSDk

Dauerbrenner #Ferkelkastration: #Bundestag winkt Aufschub durch https://t.co/ESgOYpRS9t

Systemgastronomie: #Vapiano korrigiert Umsatzprognose https://t.co/0BZq9f4Ts9

Mehr Tweets von fleischwirtschaft.de

„Unsere Lebensgrundlage“: Robert Prosiegel setzt auf ein Umdenken weg von Massentierhaltung und Industrieware hin zur tierschutzgerechten Herkunft und handwerklichen Qualität.

Foto: buc

Nachhaltigkeit

Metzgerei wird zur Stiftung

BEROLZHEIM Robert Prosiegel aus dem mittelfränkischen Markt Berolzheim setzt auf ethische Werte und vermittelt in seinem Buch „Klarheit“.

Azubi-Tarife

Mindestvergütung soll Lehre attraktiver machen

BERLIN In ihrem Koalitionsvertrag haben die Regierungsparteien CDU, CSU und SPD einen Mindestlohn für Auszubildende in Aussicht gestellt.

Rezepturideen

Schnittfest aufs Brot

SUNDERN Currywurst essen, ohne zu kleckern. Metzgermeister Helmut Krengel aus Sundern macht es möglich.

Regiowelt

Siegel unterstreicht die Herkunft

OBERURSEL „Produkte von hier“ – mit diesem Zeichen können jetzt exklusiv die Mitglieder der Regiowelt für sich und ihre Erzeugnisse werben.

Forschung und Entwicklung

Optimierung der Textur von Fleischersatz

KARLSRUHE Eine möglichst fleischähnliche Textur bei fleischlosen Lebensmitteln wollen Forscher des Karlsruher Instituts für Technologie (KIT)

Bezugsquellen

Alle Bezugsquellen

E-PaperSpecials

Die Top 100 der deutschen Fleischbranche 2018

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Handbuch für Macher 2018 Das Fleischerhandwerk. Gründung & Nachfolge

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Daten, Märkte, Fakten! Marktanalyse 2018

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