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fleischwirtschaftaktuell

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afz @afzNews - 27 Min
#Lebensmittelsicherheit: #Listerien, Schaben, Plastikteile. Gefühlt verging zuletzt kaum eine Woche, in der im geme… https://t.co/9qaHEbvb7l
afz @afzNews - 30 Min
Warnmeldungen: Schmaler Grat zwischen Vertrauen und Vernichtung. Der Kommentar von Sandra Sieler zum aktuellen Stan… https://t.co/Zu7I5HOeWc
afz @afzNews - 32 Min
Afrikanische #Schweinepest: @ISN_eV fordert Zaun in Westpolen gegen Einschleppung der Tierseuche. https://t.co/PXdJfy1QsZ
afz @afzNews - 34 Min
Schlachtvieh- und #Fleischmärkte: Die Preisspitze scheint erreicht. Der Bericht der @AmiAgrarmarkt-Experten exklusi… https://t.co/aemNOjZdty
afz @afzNews - 5 Std
„Facebook-Fans geben uns Auftrieb“. afz-Redakteur Steffen Bach im Gespräch mit @bleybestewurst. https://t.co/k5lpI2S8Ec
afz @afzNews - 7 Std
Max Rubner-Institut: @JuliaKloeckner stärkt die #Ernährungsforschung https://t.co/0pZKSYymgr @MRI_Aktuelles @bmel
afz @afzNews - 7 Std
#Digitalisierung: Premiere für #DLG-Food Industry. @JuliaKloeckner hat die erste Veranstaltung eröffnet.… https://t.co/Z4N0yE823G
afz @afzNews - 7 Std
afz @afzNews - 1 Tage 5 Std
Klimaschutz: @Cargill erweitert Verpflichtungen. Die #Treibhausgasemissionen sollen spürbar sinken. https://t.co/j1ecvjGKjI
afz @afzNews - 1 Tage 5 Std
Nährwertkennzeichnung: Niederländer favorisieren #Nutri-Score https://t.co/OhkMuvyZZM
afz @afzNews - 1 Tage 5 Std
Stichprobenaudits: @QS_System kommt unangemeldet. https://t.co/Op1yFqN92x
afz @afzNews - 1 Tage 5 Std
Betriebshygiene: Schaben stoppen @bleybestewurst in #Edewecht. https://t.co/mbE0fJJbiz
afz @afzNews - 1 Tage 8 Std
RT @destatis: Im 3. Quartal 2019 stieg der #Umsatz im zulassungspflichtigen #Handwerk in Deutschland gegenüber dem 3. Quartal 2018 um 5,2 %…
afz @afzNews - 2 Tage 5 Std
afz @afzNews - 2 Tage 5 Std
Kultprodukt: Mit #Currywurst in den Stadion-Rängen heimisch. Der Snack-Bestseller der #Fleischerei #Dönninghaus in… https://t.co/rEVtU6kmLj
afz @afzNews - 2 Tage 5 Std
EU-#Schlachtrindermärkte: Für #Jungbullen meldete die EU-Kommission unter dem Strich leichte Erlösverbesserungen; d… https://t.co/dKFCdvyfhu
afz @afzNews - 2 Tage 5 Std
Räuchern &Reifen: Wenn das Klima stimmt. Zu Besuch bei der #Metzgerei Lowis in #Baesweiler. https://t.co/ae2Ix1Vo3h
afz @afzNews - 3 Tage 2 Std
RT @faznet: Haben Städter den Bezug zu Erzeugern von Lebensmitteln verloren? Landwirte protestieren über die fehlende Wertschätzung ihrer A…
afz @afzNews - 3 Tage 7 Std
#Fleischerei Arnold eröffnet neu in Großenhain. https://t.co/rcapR1ncwK
afz @afzNews - 3 Tage 7 Std
Nachhaltigkeit im Fokus: #Fleischerei Behrens ist am Puls der Zeit. https://t.co/C3HYwLOWJ1
afz @afzNews - 3 Tage 7 Std
#Listerien in Dillenburger Schlachtbetrieb entdeckt https://t.co/SdDvGtRp1O via @hessenschau
afz @afzNews - 3 Tage 7 Std
Räuchern & Reifen: Handarbeit gefordert. „Pelzmärtel“, Nikolaus & Co. zieren die Rohwurstdärme von #Metzgermeisterhttps://t.co/xpugXDoWk7
afz @afzNews - 3 Tage 7 Std
Trends: Zwischen Ekel und Akzeptanz. Das #Food-Forum der Food-Processing Initiative. https://t.co/QUNOBCFfTj
afz @afzNews - 4 Tage 5 Std
Fleischexport: @ToenniesDialog zieht's nach Chicago https://t.co/XNolK0cEPF
afz @afzNews - 4 Tage 5 Std
Vereinigte Staaten: Rekordmengen von Fleisch auf Lager https://t.co/I2AwLELYNr
afz @afzNews - 4 Tage 5 Std
Handel mit #Schweinefleisch: #China lässt auch Brasiliens Exporte steigen https://t.co/mGMp5ytS6r
afz @afzNews - 4 Tage 10 Std
Rohstoff: #Schweine an die Sonne. Der afz-Besuch bei #Meerpohl in #Oldenburg. https://t.co/TnUb5pJgks
afz @afzNews - 4 Tage 10 Std
Protein-Alternativen: Insekten für starke Arme https://t.co/eChpYBKl4J @entisfinland
afz @afzNews - 4 Tage 10 Std
Nachhaltige #Verpackungen: #Geflügel-Claus setzt auf #Pappe https://t.co/uLX5iYawCF
afz @afzNews - 4 Tage 10 Std
Milliardeninvestition: @JBS_oficial setzt in #Brasilien auf Wachstum https://t.co/3ksxXbW0S6
afz @afzNews - 4 Tage 10 Std
Übernahme: 12.18. kauft #Schlemmermeyer https://t.co/hQ5TLMvTKu
afz @afzNews - 5 Tage 4 Std
afz @afzNews - 5 Tage 4 Std
Der Verpackungshersteller Schur Flexibles will bis zum Jahr 2025 zu 100 Prozent recycelbare Produkte anbieten. https://t.co/6If7cIhX33
afz @afzNews - 5 Tage 4 Std
#Digitalisierung: #Kundenbindung mit Push. Johannes Bechtel aus #Willingshausen-Zella hat eine eigene App erstellt.… https://t.co/D4Xeqae2m5
afz @afzNews - 5 Tage 4 Std
Karriere im #Fleischerhandwerk: Ein echter Familienmensch - das ist Leonie Baumeister aus #Waibstadt. https://t.co/AGANW40VGH
afz @afzNews - 6 Tage 1 Std
Notierungen: #VEZG dreht weiter an der Schraube https://t.co/sAvzv1pWZ7
afz @afzNews - 6 Tage 2 Std
RT @VZF_Preisinfos: VEZG Notierung 04.12.2019 vom 05.12. - 11.12.2019 Mastschweine €2,03 (+0,03 €) #VzF #Schweinepreise #Mastschweinepreise
afz @afzNews - 6 Tage 4 Std
Lebensmittel: Software soll Fälschungen enttarnen https://t.co/I8dQlA0BB9 @BfRde @GS1Germany @eurofins
afz @afzNews - 6 Tage 4 Std
Lebendtransporte: #Rumänien liefert nicht mehr in Drittstaaten. @VIERPFOTEN fordert kürzere Transporte. https://t.co/SjiqXitVYP
afz @afzNews - 6 Tage 4 Std
Expansion: Van Hees plant Umzug https://t.co/xxjQF8XDD5
afz @afzNews - 6 Tage 4 Std
Neu und doch alt bekannt präsentierte sich der erste #Metzger-Cup in #Augsburg der @FleischerBayern, früher besser… https://t.co/u4uDPzXUJE
afz @afzNews - 6 Tage 4 Std
Frischewelten: Regionales ist angesagt. afz-Autor Dieter Heimig besucht das E-Center von Bernd Sigmund in… https://t.co/ZmKmbKs9ae
afz @afzNews - 7 Tage 2 Std
Schlachtvieh- und Fleischmärkte: Die Preise steigen und steigen. Der Bericht der @AmiAgrarmarkt-Experten. https://t.co/eLqpfByH4j
afz @afzNews - 7 Tage 2 Std
Gruppo #Pini: Litera Meat erhöht die Schlachtungen https://t.co/MJ70hQhAGq
afz @afzNews - 7 Tage 2 Std
Neuer Staatssekretär: Feiler folgt im @bmel auf Stübgen https://t.co/zlwuIW8LDx
afz @afzNews - 7 Tage 2 Std
Schwarzwälder #Schinken: Hersteller schlagen Alarm https://t.co/JHlfDkK1NS
afz @afzNews - 7 Tage 2 Std
Afrikanische #Schweinepest: Zaun soll #Dänemark schützen https://t.co/wiuMhhmqUz
afz @afzNews - 8 Tage
@ITW_DE Dann am besten mal bei @AgraEurope nachhaken.
afz @afzNews - 8 Tage 3 Std
@ITW_DE hegt Zweifel am Nutzen des staatlichen #Tierwohlsiegels https://t.co/teDBQXOBwh
afz @afzNews - 8 Tage 4 Std
Handel mit #Rindfleisch: #EU und #USA legen Streit bei https://t.co/IuWTy5tHzN


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Die Studie für das deutsche Fleischerhandwerk

Snackbarometer 2019

  1. Wer geht wo am liebsten einkaufen?
  2. Worauf legt der Kunde am meisten wert?
  3. Was sind die Kunden bereit für ihren Snack zu bezahlen?
  4. Welche Preishebel gibt es?
  5. und vieles mehr!
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  1. Wursthüllen, Abbinden und Clippen
  2. Grundlagen der Rohwurstherstellung
  3. Warenkunde Rind
  4. Schinken und Pökelwaren
  5. Online Handel
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07.11.2020

afz-akademie vor Ort

Save the Date!
  1. Die afz-akademie vor Ort auf der SÜFFA, Messe Stuttgart
  2. Sehen Sie sich jetzt die Bilder der letzten afz-akademie - Trends erkennen und nutzen an
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Beschickungswagen, Fleischhaken, Förder- und Transportanlagen, Hebe- und Kippvorrichtungen, Hygienetechnik/Reinigungstechnik
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Willy Arnold GmbH

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Gewürze / Hilfs.-u. Zusatzmittel
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Poly-clip System GmbH & Co. KG

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Rentschler Reven-Lüftungs- Systeme GmbH

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Luftreiniger
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EDNA International GmbH Hauptsitz Wollbach

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Tiefkühlbackwaren
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RADEX

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Betriebshygiene
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Walsroder Casings GmbH

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Landig + Lava GmbH & Co. KG

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Vakuum-Verpackungsmaschinen
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Frontmatec Hygiene GmbH

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Beschickungswagen, Darmreinigungsmaschinen, Förder-/Lagertechnik, Hebe- und Kippvorrichtungen, Hygienetechnik/Reinigungstechnik
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Renner Schlachthaustechnik GmbH

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Schlachtanlagen
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E-PaperSpecials
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Matthias Mayer empfiehlt:

„Am liebsten am Kutter“

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Hier finden Sie über 5000 Begriffe aus der Fleischwirtschaft.

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Folgebelehrung nach dem Infektionsschutzgesetz

In diesem Kurs erlangen Sie folgende Kenntnisse:
  1. Erstbelehrung und Nachbelehrung
  2. Krankheiten
  3. Hygiene und Prävention
  4. Die Rolle des Vorgesetzten
  5. mit Zertifikat nach Abschluss
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Schinken und Pökelwaren

In diesem Kurs erwerben Sie folgende Kenntnisse:
  1. Leitsätze und Vorgaben
  2. Herstellung und Behandlung von Pökelwaren
  3. Verkauf von Schinkenspezialitäten
  4. Spezielle Schinken
  5. Schinken anderer Tierarten
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