IMAGO / Political-Moments Umbau der Tierhaltung Ampel erzielt Einigung Die Regierungsparteien haben sich beim Umbau der Tierhaltung in Teilen geeinigt. mehr ››
si EU-Schlachtschweinemärkte Widerstand gegen weitere Aufschläge Das Schlachtschweineangebot bleibt vor den Feiertagen knapp bemessen. Gleichzeitig zeigt die Fleischnachfrage gewisse Impulse. mehr ››
uk EU-Herkunftsschutz Europäischer Ritterschlag Nordhessische Ahle Wurst wird offiziell zur geschützten regionalen Marke. Ein Gespräch mit Rolf Schott und Fritz Kästel. mehr ››
Inflation Lebensmittel gut 22 Prozent teurer Teuerung bei Nahrungsmitteln laut den Statistikern dreimal so hoch wie die Gesamtinflation. mehr ››
Haltungskennzeichnung Kein Beschluss im Agrarausschuss Cem Özdemirr hat einen neuen Entwurf für das geplante staatliche Tierhaltungskennzeichen zur Notifizierung in Brüssel eingereicht. Unklar mehr ››
Klimaschutz "Es ist wichtig, dass Beratung auf anerkannten Standards basiert" Interview mit Yvonne Zwick vom Netzwerk für nachhaltiges Wirtschaften B.A.U.M., das seine Mitgliedsunternehmen bei der Transformation mehr ››
afz-Barometer Mehr Wurst, weniger Fleisch Die Februar-Bilanz der Fleischer-Fachgeschäfte. Fast zwei Drittel der befragten Metzgereien berichten hierzulande von Umsatzzuwächsen. mehr ››
jr Fleischerverband Hessen Appetitliche Kompositionen Hessische Fleischwurst-Meisterschaft mit großer Beteiligung. 140 Proben im Qualitätswettstreit. mehr ››
Bayern Metzger sind ein Stück Heimat Klare Forderungen an Dr. Fabian Mehring von den Freien Wählern beim Besuch der Fleischerschule Augsburg. mehr ››
Transformation Warum Metzger nachhaltig sind Die regionale Wertschöpfung ist Teil der DNA des Fleischerhandwerks. Deshalb sollten die Meisterbetriebe mehr über Nachhaltigkeit sprechen. mehr ››
Fachkräftesicherung „Man muss mit der Zeit gehen“ In vier Schritten zu neuen Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern. Die Metzgerei Hamm hat bei der Personalsuche erfolgreich auf soziale Medien mehr ››
Ederer Interview „Die mit Absicht geführte Irreleitung ist ein Skandal“ Prof. Dr. Peer Ederer, Gründer von GOALSciences, sieht Fleisch zu Unrecht in der Kritik. mehr ››
imago / agefotostock Das beste Stück Stimulanz für die Geselligkeit Kulturgeschichtliches aus der Welt des Schinkens: Violino di Capra. mehr ››
Dim Hou/Unsplash Kulturfleisch Italien erwägt Verbot synthetischer Lebensmittel Der italienische Landwirtschaftsminister Francesco Lollobrigida lanciert Gesetzentwurf für das Verbot synthetischer Lebensmittel. mehr ››
Kultiviertes Fleisch Weiteres "No-Questions"-Schreiben in den USA Nach Upside Foods erhält nun auch GOOD Meat ein "No Questions"-Schreiben der FDA. mehr ››
Fermentierung in Europa Allianz zur Förderung der Fermentierungsbranche Die Unternehmen Better Dairy, Formo, Imagindairy, Onego Bio und Those Vegan Cowboys haben sich zum Verband "Food Fermentation Europe" mehr ››
Vier Fragen an Timo Recker Er ist einer der erfolgreichsten Jungunternehmen in Sachen alternativer Proteine und hat sein Glück im Stadtstaat Singapur gefunden. mehr ››
HWK Karriere im Fleischerhandwerk Fleischerin aus Tierliebe Ronja Kubiczek ist Landwirtin und Fleischermeisterin. Sie feilte früh an ihrem Lebensentwurf und möchte bald ihren eigenen Hof mehr ››
mkt Karriere im Fleischerhandwerk Fleischerkittel statt Kostüm Nach einem dualen Betriebswirtschaftsstudium merkte Silke Frick: „Das Persönliche und das Miteinander fehlen mir.“ Die 28-Jährige kehrte in mehr ››
voko Menschen im Fleischerhandwerk Tradition bewahren lohnt sich Die Metzgerei Joachim aus Landau gehört zu den ältesten in der Bundesrepublik. Jede Generation schaffte es, darauf zu reagieren, was Kunden mehr ››
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