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Die Online-Edition von

Schweinehälften.in einem belgischen Kühlhaus.
Foto: mm
EU-Schlachtschweinemärkte

ASP verschärft Preisdruck

BONN Unsicherheit nach Ausbruch der Afrikanischen Schweinepest in Belgien - Lebendangebot nimmt zu - verhaltene Nachfrage der Schlachter. 
EU-Schlachtrindermärkte

Notierungen treten auf der Stelle

BRÜSSEL Jungbullen und Kühe behaupten ihre Kurse - Färsen geben minimal nach. 
1,40 Euro
Schweineschlachtpreis Schweineschlachtpreis / kg
notiert die VEZG als Vereinigungspreis

Preis rutscht erneut

Die Leitnotierung der VEZG sinkt nochmals um 4 Cent zur Vorwoche.
Ferkelkastration

Fristverlängerung scheitert

BERLIN Der Bundesrat schließt sich dem Antrag Niedersachsens nicht an. Keine Mehrheit für Aufschub bei der Kastration von Ferkeln ohne Betäubung in 
Gérard nennt sich dieser verschmitzt dreinblickende Charmeur: Der Käse-Igel trägt anstelle von spitzen Stacheln leckere Locken, die aus Käse, Früchten, Kochschinken und Salami bestehen.
Foto: Savencia
Sortiment

Leckere Locken statt Stacheln

FRANKFURT Der Käse-Igel galt einst als Klassiker auf dem Büfett, war dann jahrzehntelang völlig out, feiert aber jetzt ein Comeback. 
FachPack 2018

Trends entstehen beim Machen

NÜRNBERG Vom 25. bis 27. September gibt die Messe einen Überblick über die Prozesskette und zeigt Zulieferangebote für die verpackungsintensiven 
Die Frage der Woche

Planen Sie einen Besuch der Süffa?

FRANKFURT Mehrere Hausmessen und die Süffa zeigen die neuesten Trends für das Fleischerhandwerk und fleischverarbeitende Betriebe. Holen auch Sie sich 
Top 3

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fleischwirtschaftaktuell

In 140 Zeichen
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Metzgermeister auf dem Land: der #Fleischer Rajinikanthan. https://t.co/RtkwistwRV
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#Metzger-Kalender 2019: So zeigen sie sich jetzt. Der Verein "Das Fleischerhandwerk - wir sind anders" bringt seine… https://t.co/zZXqFNXhPD
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Französische #Metzger sichern Geschäfte gegen "militante Veganer": https://t.co/jtul4JhAWV
afz @afzNews - 1 Tage 19 Std
Die #Notierungen für #Schlachtrinder an den repräsentativen Märkten der Europäischen Union haben sich in der Woche… https://t.co/qUedLmD1Df
afz @afzNews - 1 Tage 19 Std
Sortiment: Leckere Locken statt Stacheln. Der #Käse-Igel galt einst als Klassiker auf dem #Büfett, war dann jahrzeh… https://t.co/k5jvUwU62l
afz @afzNews - 1 Tage 20 Std
EU-Schlachtschweinemärkte: Unsicherheit nach Ausbruch der #ASP in #Belgien - Lebendangebot nimmt zu - Nachfrage der… https://t.co/ZtD8VRmCDN
afz @afzNews - 2 Tage 16 Std
Dauerbrenner #Ferkelkastration: Fristverlängerung scheitert im #Bundesrat. https://t.co/FRZHxspD8m
afz @afzNews - 2 Tage 18 Std
Handel mit #Geflügelfleisch: EU-Ware in der #Ukraine beliebt https://t.co/YEYjqqiNRH
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Karriere im #Fleischerhandwerk: „Direktes Feedback von den Kunden“ https://t.co/ywUzO3OdGH @Juniorenverband
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Notierungen: #ASP-Virus sorgt für Unruhe https://t.co/rMU8jA81e3
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Veredlungstag: Einen Tag bevor der #Bundesrat über die Zukunft der #Ferkelkastration entscheidet, setzten sich die… https://t.co/4f0jMfizTd
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Anteilsverkauf: #Ceconomy gibt Metro-Aktien an EP Global ab https://t.co/pCzAaEVW8N
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Nach #Foodwatch-Vorwürfen: #Toennies geht in die Offensive. https://t.co/8cOvzjpNys @ToenniesDialog @foodwatch_de
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Planen Sie einen Besuch der #Sueffa? Holen auch Sie sich dort Anregungen? Unsere Frage der Woche: https://t.co/jmesYZQZEc
afz @afzNews - 3 Tage 16 Std
Zentrag-Warenbörse in #Mainz: Umfassend und branchenübergreifend https://t.co/hC34HTiQZH
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Bildungszentrum des #Fleischerhandwerks: „#Metzger muss für die Kunden mitdenken“ https://t.co/hWbt3Espg8 @FleischerBayern
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Strategie: So kann’s nicht weitergehen. In der fleischwirtschaftlichen Kette stehen die Zeichen auf Integration. De… https://t.co/SCCaYLbI9w
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NRW-Landwirtschaftsministerin @HeinenUlla-Esser stellt sich an die Seite der #Fleischer. @DFV_eV @UmweltNRW
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@VION beruft neuen Finanzchef https://t.co/HC5LgyPaVH
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Warenwirtschaft: IT-Systeme erlauben den Fokus aufs Wesentliche. Ein Besuch bei #Fleischermeister André Möllmer in… https://t.co/rXAIkZrC9B
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RT @VZF_Preisinfos: VEZG-Notierung 19.09.2018 vom 20.09. - 26.09.2018 Mastschweine € 1,40 (-0,04) #vzf #schweinepreise #mastschweinepreise
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RT @HWK_RheinMain: Jetzt: Eröffnung unseren neuen Internats mit #Ministerpräsident Volker #Bouffier am Bildungsstandort Weiterstadt. Für #D…
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Nach Werksschließung: #Toennies kauft Anlagen von #Houdek https://t.co/xrmC8ZVWec @ToenniesDialog
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Tiergesundheit: KSP in #Japan https://t.co/45sPsShsJM
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Wurstkartell: #Wiltmann soll höhere Strafe zahlen https://t.co/LJz4uw3qJy
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ASP: Seuche rückt näher. Mit dem Ausbruch in #Belgien kommt die #ASP #Deutschland gefährlich nah. #Schweinehalter s… https://t.co/YKB8hKiuUS
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Sortiment: Mittlere Qualität bleibt auf der Strecke. Der Kommentar von Jörg Schiffeler https://t.co/JK3ekHczzq
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Vion-Symposium in #Emstek. „Lebensmittelketten der Zukunft“: Die graue Masse schrumpft zwischen Premium und Economy… https://t.co/1Tawc0xpi5
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Schlachtvieh- und #Fleischmärkte: Der Handel beruhigt sich https://t.co/6tSte6SMb4 @AmiAgrarmarkt
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RT @foodservice_de: In wenigen Monaten gibt es bei McDonald's in den Niederlanden nicht nur Burger für den Magen, sondern auch Strom für de…
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RT @BVL_Bund: Gefälschte #Lebensmittel – schmecken Sie den Unterschied? Beim 47. Lebensmittelchemikertag @GDCh in Berlin testen Besucher, o…
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Unsere Fotostrecke zur afz-akademie vor Ort in #Biberach bei #Handtmann ist bereit zum Durckklicken oder Durchswipe… https://t.co/v30aIQwvXr
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Alles was Sie zur #FachPack wissen müssen. Unser Spezial zur Fachmesse in #Nuernberg: https://t.co/0QAQbMoOFj @NuernbergMesse
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Metzger de luxe. Schnitzel, Wammerl, Regensburger - für die meisten Fleischliebhaber endet an diesem Punkt ihr Wiss… https://t.co/wxBWUUvbdq
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EU-Schlachtrindermärkte: Großvieh notiert mit Zuschlägen https://t.co/ZHCcHqUtgz
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EU-Schlachtschweinemärkte: Kurse im Abwärtssog https://t.co/2L15EPS4wt
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#Ernährungsindustrie: Umsätze schrumpfen weiter https://t.co/ggO6YgeLRU @BVE_online
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Sachsen: Bewegung in der Schulnetzplanung https://t.co/CBE9WnEYw0 @fleischhandwerk
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RT @BfRde: Keine Gefahr für den Menschen: Virus #AkfrikanischeSchweinepest #ASP nicht übertragbar auf den Menschen. Mehr Infos unter https:…
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RT @MLNiedersachsen: #ASP: aus aktuellem Anlass, erinnern wir an unsere Bitte. Speisereste gehören in die Tonne! #schweine #seuche @bmel @L…
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RT @LZnetNEWS: SB-Warenhäuser: Metro will sich von Real trennen https://t.co/caSl3kE6SH
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RT @BVL_Bund: Sichere #Lebensmittel 🌽vom Acker bis zum Teller 🍽️sind das Ziel des @BVL_Bund. Hierfür nehmen wir vielfältige Aufgaben in den…
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ASP: Loeffler-Institut schätzt Risiko eines Eintrags in Deutschland weiter als hoch ein. https://t.co/RXMaNzQ4PX
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Auch die #Metzger sind dabei beim #Tag des #Handwerks und machen aufmerksam auf Qualität und Vielfalt der Erzeugnis… https://t.co/z8TBnqimmj
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RT @bmel: Heute wurde in Belgien, etwa 60 Kilometer von der deutschen Grenze entfernt, ein Fall von #AfrikanischeSchweinepest festgestellt.…
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Vion: Kamera läuft in Emstek https://t.co/hRz3B1P48z @Vion
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Tierwohllabel: Geflügelwirtschaft fordert Kennzeichnung auch in der Gastronomie https://t.co/R0ZjgJS6TC
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VEZG-Notierung 12.09.2018 vom 13.09. - 19.09.2018 Mastschweine € 1,44 (-0,04 Euro)
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Schlachtvieh- und #Fleischmärkte: Abwärtswelle am Schweinemarkt https://t.co/SktcYvG4NK @AmiAgrarmarkt
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Blick auf den Hauptsitz der Omega Sorg in Essingen. Hier findet die Fachmesse Faszination Food statt.
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Trendschau

Omega Sorg lädt zur Fachmesse

ESSINGEN Unter dem Motto Faszination Food öffnet am Sonntag, 23., und Montag, 24. September das Dienstleistungszentrum für das Ernährungsgewerbe. 
 
Handel mit Schweinefleisch

Europa kauft mehr in Dänemark

KOPENHAGEN Die Exporteure haben im ersten Halbjahr 2018 mehr Ware in anderen Mitgliedstaaten der Europäischen Union abgesetzt als im Vorjahreszeitraum. 
Nach Foodwatch-Vorwürfen

Tönnies geht in die Offensive

RHEDA-WIEDENBRÜCK Deutschlands größter Schlacht- und Zerlegekonzern wehrt sich gegen angebliche Hygienemängel am Standort Landsberg durch Verbraucherschützer. 
Handel mit Geflügelfleisch

EU-Ware in der Ukraine beliebt

BRÜSSEL Im Zeitraum von 2014 bis 2017 haben sich die Exporte aus der Gemeinschaft in das osteuropäische Land mehr als verdoppelt. 
Kulturhalle Ludwig

Seelensuche zwischen Teilstücken

FRANKFURT Eine Ausstellung spürt Fleisch in den Kulturepochen nach. Vernissage „Metzgerei Seele & Söhne“ bis 10. November. 


Bezugsquellen
EAT Edelstahl Anlagen- und Technologie GmbH

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Edelstahlanlagen u. Sonderbau, Förder- und Transportanlagen, Hebe- und Kippvorrichtungen, Transport- und Lagertechnik, Zerlegeanlagen,-bänder, Fördereinrichtungen
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Almi GmbH

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Gewürze-Gewürzpräparate
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BASTRA Bayha & Strackbein GmbH

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Edelstahlmöbel / Einrichtungen, Hygienetechnik/Reinigungstechnik, Klimarauchanlagen, Räucher- und Kochanlagen, Räucheranlagen
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Seitz + Kerler GmbH & Co KG

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Fußbodenbelag für Schlachthöfe u. Fleischwarenindustrie
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Peter Gelhard Naturdärme KG

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Därme
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Moguntia-Werke Gewürzindustrie GmbH

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Gewürze-Gewürzpräparate
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Astor Schneidwerkzeuge GmbH

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Kuttermesser, Messer für Lebensmittel- verarbeitungsmaschinen, Messer/Schneidwerkzeuge
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Schröter Technologie GmbH + Co. KG

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Durchlaufanlagen, Klimarauchanlagen, Räucheranlagen
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HOJA Maschinenbau-Metallbau GmbH

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Bratanlagen (universal)
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Weitere Inhalte:
  1. ASP: Die Seuche rückt näher
  2. IT: Per Handy alles im Griff
  3. NRW: Ministerin stärkt regionale Ketten
FLEISCHWIRTSCHAFT Nr.09/18
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Deutsche Ausgabe 09/2018

Themen:
  1. Messe-Hauptausgabe FachPack
  2. Räuchern, Klima- und Reifetechnik, Flüssigrauch
  3. Fleischgewinnung: Schlachten und Zerlegen; Verarbeitung von Eberfleisch
FLEISCHWIRTSCHAFT international 4/2018
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FLEISCHWIRTSCHAFT international 4/2018

Topics:
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