English Version
Schlachtvieh- und Fleischmärkte
Bei Regen bleiben die Roste kalt
BONN
Grillfleisch läuft nur schleppend. Tiere sind nach wie vor knapp. Der Marktbericht der AMI-Experten.
1,80 Euro
Schweineschlachtpreis / kgnotiert die VEZG als Vereinigungspreis
Kurse legen Pause ein
Für die Marktwoche 21/22 empfiehlt die VEZG die Notierung der Vorwoche. Weitere Preise finden Sie hier.Metro-Gruppe
Neue Spitze für C & C-Sparte
DÜSSELDORF
Nachdem Metro-Deutschlandchef Storck in Kürze von Bord gehen wird, hat der Handelskonzern mit Christof Knop und Frank Jäniche eine neue
Foto: Lupo / pixelio.de
Lebensmittelwirtschaft
Gute Gründe für Europa
BERLIN
Die Vertreter der deutschen Ernährungswirtschaft geben zur Wahl des Europaparlaments ein klares Bekenntnis für die Staatengemeinschaft ab.
Login für Mitglieder
BVDF │VDF
Fleischsektor in der Zwickmühle
FRANKFURT
Diese Woche tagen Schlachter, Zerleger und Verarbeiter in Berlin. Der Kommentar von Jörg Schiffeler zu den Herausforderungen der Branche.
Die Frage der Woche
Wie sind Ihre Erfahrungen mit Flüchtlingen als Mitarbeiter?
FRANKFURT
Der Beruf des Fleischers ist heute ein Engpassberuf. Die Integration von zugewanderten Menschen könnte ein Beitrag zur Fachkräftesicherung
Notierungen
Bildergalerien
-
afz-Akademie zur IFFA: Impulse für lukrative Geschäfte -
Impressionen von der IFFA 2019: Menschen, Maschinen, Messehallen -
Meat Vision Gala zur IFFA: Förderpreis der Fleischwirtschaft 2019 -
Gastro-Tipps: So bunt is(s)t Frankfurt -
afz vor Ort in Bornheim: Premiere für Rewe-Konzeptmarkt -
Casting: Frisches Blut beim „Butcher Wolf Pack“ -
Der afz-Besuch in Hamburg: Metzgers im Alster-Einkaufszentrum -
Ladenbau: Wenn der Metzger mit dem Bäcker -
Vor Ort in Urnshausen: Der afz-Besuch bei Christian Wenzel -
afz vor Ort in Frankenheim: Die BESH Wurst- und Schinkenmanufaktur -
Rooftop-Dining: Das „Franziska“ in Frankfurt -
Frischewelten: Der afz-Besuch bei Massen
fleischwirtschaftaktuell
In 140 Zeichen
afz @afzNews - 48 Min
RT @VZF_Preisinfos: VEZG-Notierung 22.05.2019 vom 23.05. - 29.05.2019 Mastschweine €1,80 (+ 0). #vzf #mastschweinepreise #schweinepreise
afz @afzNews - 3 Std
Organisationsreform: Aus fünf mach eins. #Metzger in #Unterfranken schließen sich zusammen. https://t.co/blZtVVxRWx @FleischerBayern @DFV_eV
afz @afzNews - 3 Std
Metro-Gruppe: Neue Spitze für C & C-Sparte https://t.co/LijHJbRJ6c @METRO_Politics
afz @afzNews - 1 Tage 1 Std
Schlachtvieh- und #Fleischmärkte: Bei Regen bleiben die Roste kalt. Der Marktbericht der @AmiAgrarmarkt-Experten. https://t.co/UVTct4agLU
afz @afzNews - 1 Tage 1 Std
Der Kommentar von Renate Kühlcke zur #IFFA2019: Energiespender für drei Jahre https://t.co/Rfe0Kdh3ym @iffa_frankfurt
afz @afzNews - 1 Tage 1 Std
Der afz-Trendbericht zur #IFFA2019: Innovativ und nachhaltig https://t.co/oWtBxsNacz @iffa_frankfurt
afz @afzNews - 1 Tage 1 Std
#Nährwertkennzeichnung: Was will der Verbraucher? Nach dem Willen von Bundesernährungsministerin @JuliaKloeckner so… https://t.co/tX8NsbyIsE
afz @afzNews - 1 Tage 1 Std
afz @afzNews - 1 Tage 1 Std
Bilanz: #Bizerba hält Umsatz stabil. https://t.co/XULoYdg33T
afz @afzNews - 1 Tage 8 Std
Zentrag-Gruppe: Die Top 10 #Genossenschaften https://t.co/LCDj9bTea4
afz @afzNews - 1 Tage 8 Std
afz @afzNews - 1 Tage 8 Std
Kükentöten: Bundesverwaltungsgericht urteilt diese Woche https://t.co/BXwUaCFdul
afz @afzNews - 1 Tage 8 Std
Mehr Infos über #Metzgermeister Josef Sprenger und seinen Salzstollenspeck gibt es hier: https://t.co/OuRXmUu6Kf
afz @afzNews - 1 Tage 8 Std
RT @FleischerBayern: Das ist einer unserer Obermeister: Josef Sprenger sein Name. Er hat nicht nur innovative Ideen, er ist auch ein grandi…
afz @afzNews - 6 Tage 1 Std
Notierungen: Das Viehangebot bleibt klein. #Jungbullen sind preiswerter verfügbar. Die Kurse für #Schlachtschweine… https://t.co/3pfVbOIK2I
afz @afzNews - 6 Tage 7 Std
Nutzen Sie die Spargelsaison für Aktionen? Unsere Frage der Woche. Stimmen Sie mit ab. https://t.co/LzF0hYu1wH
afz @afzNews - 6 Tage 7 Std
Tierwohl: „Aktionsplans Kupierverzicht“ vor dem Start https://t.co/ce33mrfvFD
afz @afzNews - 6 Tage 7 Std
afz @afzNews - 6 Tage 8 Std
#Nutztierhaltung: Deutschland an einem Wendepunkt https://t.co/jeyhhEnJpb
afz @afzNews - 6 Tage 8 Std
Rohstoff: #Qualität statt Einheitsbrei. #Metzgermeister Edwin Schimmel aus #Marktschorgast setzt auf #Bio-#Fleisch… https://t.co/7R5zKOFMFd
afz @afzNews - 6 Tage 8 Std
Buchtipp: Das #Messer mit Respekt führen. „Neue Cuts vom #Rind“ von #Fleischsommelier Christoph #Grabowski feiert P… https://t.co/ZPoLJXVQLb
afz @afzNews - 6 Tage 8 Std
Karriere im #Fleischerhandwerk: Multikulti auf engstem Raum https://t.co/qnKCaxSIAj
afz @afzNews - 6 Tage 23 Std
RT @LAVESnds: #Hackfleisch zum Rohverzehr? Nur wenn es ganz frisch ist und entsprechend gekennzeichnet! Und nicht für sehr Junge, sehr Alte…
afz @afzNews - 6 Tage 23 Std
RT @BVL_Bund: Wie das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) zur Bekämpfung von Lebensmittelbetrug beiträgt, erkl…
afz @afzNews - 6 Tage 23 Std
RT @ZDH_news: Deutsches & französisches #Handwerk setzen starkes Signal für #Europa beim #Handwerkskammertreffen 2019. Europa muss ein Ort…
afz @afzNews - 6 Tage 23 Std
RT @destatis: Deutschland mit zweitniedrigster Erwerbslosenquote in der EU. https://t.co/kWJij4YQjr #Arbeitsmarkt https://t.co/6rxFyaFuKs
afz @afzNews - 7 Tage 2 Std
Kurse steigen weiter. Für die Marktwoche 20/21 empfiehlt die #VEZG einen Aufschlag von vier Cent je Kilo SG für Sch… https://t.co/o6AKheQsTK
afz @afzNews - 7 Tage 5 Std
afz @afzNews - 7 Tage 5 Std
Kontaktloses Bezahlen: Karte überholt Bargeld https://t.co/lDkPpDY1CL @ehi_retail
afz @afzNews - 8 Tage
afz @afzNews - 8 Tage
Vergütung: Verantwortliches Handeln vermeidet Zwangsregelungen https://t.co/JkEAODSo0G @BMBF_Bund @DFV_eV @GewerkschaftNGG @ZDH_news
afz @afzNews - 8 Tage
#Mindestvergütung: Mehr Wertschätzung für #Lehrlinge https://t.co/ZQVtH5y2Aq @BMBF_Bund @ZDH_news @DFV_eV @GewerkschaftNGG
afz @afzNews - 8 Tage
Bilanz: #Schwarz-Gruppe knackt Umsatzrekord https://t.co/CB05QAJxMF
afz @afzNews - 8 Tage
Lebensmittelkontrollen: #Überwachung wird effizienter https://t.co/rsCwGliSSb
afz @afzNews - 8 Tage
Schlachtvieh- und #Fleischmärkte: Impulse lassen auf sich warten. Der Wochenbericht der @AmiAgrarmarkt-Experten. https://t.co/yb1hCxy1HD
afz @afzNews - 11 Tage 3 Std
Ihr Glück ist die eigene #Metzgerei (via @AZ_Augsburg). Unser Lesetipp zum Wochenende aus der #Augsburger Allgemein… https://t.co/Al5BDlRm22
afz @afzNews - 11 Tage 3 Std
Kunden stürmen Metzgerei wegen billigem Rindfleisch – Polizei muss anrücken. https://t.co/S0S8moM2YJ
afz @afzNews - 11 Tage 3 Std
EU-Schlachtschweinemarkt: #Notierungen ziehen wieder an https://t.co/3ZzulXpJRB
afz @afzNews - 11 Tage 3 Std
afz @afzNews - 11 Tage 3 Std
EU-Märkte: #Schlachtrinder tendieren fester. Vor allem weibliche Tiere behaupteten laut der Nachrichtenagentur… https://t.co/xSfSJV5XqB
afz @afzNews - 12 Tage
RT @FleischerBayern: Am Montag TV einschalten ... ein Statement für den Beruf des Metzgers von Gunnar Flessa aus der Metzgerei Ralf Luther…
afz @afzNews - 12 Tage 1 Std
RT @LZnetNEWS: Tönnies: Westfleisch-Manager wechselt zum Wettbewerber https://t.co/QmOqe3RFSx
afz @afzNews - 12 Tage 4 Std
Messe #Frankfurt zieht Bilanz: #IFFA2019 ist der Treffpunkt https://t.co/eUx9rwAwEB @iffa_frankfurt @messefrankfurt @DFV_eV @VDMAonline
afz @afzNews - 12 Tage 4 Std
Notierungen: Warten auf die #Grillsaison https://t.co/KXepxri9Id
afz @afzNews - 12 Tage 4 Std
afz @afzNews - 12 Tage 4 Std
BLL: Spitzenverband stellt sich neu auf https://t.co/VqPMtrioIb @BLL_de
afz @afzNews - 12 Tage 4 Std
Kooperation unter #Fleischern: Kleine Chargen für Kollegen https://t.co/SQOkfYvDT4
afz @afzNews - 12 Tage 23 Std
RT @iffa_frankfurt: Die #IFFA2019 war ein Riesenerfolg. Das Team der IFFA bedankt sich bei allen Ausstellern und Besuchern und freut sich a…
afz @afzNews - 13 Tage 1 Std
Der Champion der #IFFA2019 ist gekürt: Die Obere Metzgerei Franz Winterhalter aus #Elzach entscheidet den Gesamtsie… https://t.co/tkchwfRcqu
afz @afzNews - 13 Tage 1 Std
RT @iffa_frankfurt: Gleich im Wettbewerbsareal des @DFV_eV, Halle 12.0: Pokalübergabe Internationaler Qualitätswettbewerb für rohen und gek…
IFFA 2019
Innovativ und nachhaltig
FRANKFURT
Mit mehr Digitalisierung und Automatisierung warteten die Aussteller in nahezu allen Produktbereichen und bei allen Prozessen auf.
Schweinebestand
Dänische Herde schrumpft
KOPENHAGEN
Die Halter haben in diesem Frühjahr ihre Bestände spürbar heruntergefahren.
IFFA 2019
Energiespender für drei Jahre
FRANKFURT
Die Messe begeistert mit der Symbiose von Hightech und Tradition. Der Kommentar von Renate Kühlcke.
Bilanz
Bizerba hält Umsatz stabil
BALINGEN
Der Wägetechnik-Spezialist setzte im vergangenen Jahr 675 Mio. Euro um. Besonders stark behauptete sich das Geschäft im europäischen Ausland
Bezugsquellen
Poly-clip System GmbH & Co. KG
Clipverschließmaschinen und-verschlüsseDetails
Frontmatec Hygiene GmbH
Beschickungswagen, Darmreinigungsmaschinen, Förder-/Lagertechnik, Hebe- und Kippvorrichtungen, Hygienetechnik/ReinigungstechnikDetails
AVO-WERKE August Beisse GmbH
Gewürze / Hilfs.-u.Zusatzmittel, Gewürze-Gewürzpräparate, Kutterhilfsmittel, Marinaden u. Würzsoßen, Schinkenspritzmittel + PökelgütezusätzeDetails
Karl Tichy Handels G.m.b.H.
GebrauchtmaschinenDetails
Eckert & Partner Beratende Ingenieure mbB
KältetechnikDetails
Renner Schlachthaustechnik GmbH
SchlachtanlagenDetails
CDS Hackner GmbH
DärmeDetails
Höcker GmbH
Beschickungswagen, Fleischhaken, Förder- und Transportanlagen, Hebe- und Kippvorrichtungen, Hygienetechnik/ReinigungstechnikDetails
Moguntia-Werke Gewürzindustrie GmbH
Gewürze-GewürzpräparateDetails
Marel Meat
Schlachtanlagen, Zerlegeanlagen mit Rückverfolgung, PortionierlösungenDetails
E-PaperSpecials
fleischwirtschaftcharts
Fachbegriffe
fleischwirtschaftexclusiv
08. Mai 2019, Messe Frankfurt
afz – akademie vor Ort auf der IFFA
Spannende und informative Themen von Referenten aus der Branche:
- Erfolgreiche Empfehlungen für das Fleischerhandwerk
- Die Vorteile des Snack-Handwerks
- Spannende Tipps zu Ladenbau und Gastrokonzepten
- Potenziale und Herausforderungen von E-Commerce
- Erfolgreiche Führung eines Fleischerei-Filialbetriebs
03. + 04. Mai 2019
Russisch-Deutscher-Fleischdialog
Die neue Plattform zum Austausch zwischen russischer und deutscher Fleischindustrie:
- 03. Mai 2019: Gemeinsame Besichtigung des EDEKA Fleischwerkes in Rheinstetten mit anschließendem Besuch bei der Metzgerei „Der Ludwig“ zum Networken und Genießen
- 04. Mai 2019: Geführte Tour über die Messe IFFA in russischer und deutscher Sprache
04. Mai 2019, Messe Frankfurt
Meat Vision Gala mit der Verleihung des Förderpreises der Fleischwirtschaft
Spannende und informative Themen von Referenten aus der Branche:
- Spannender Vortrag von Dr. Thomas Ellrott mit dem Thema „Warum is(s)t eigentlich keiner mehr normal?“
- Verleihung des „Förderpreises der Fleischwirtschaft“ an die Nachwuchskräfte der Branche
- Möglichkeit zum Austausch beim anschließenden Get-together