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fleischwirtschaftaktuell

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afz @afzNews - 1 Tage 15 Std
Wurstmarkt in #Lübbecke: Die Mortadella misst 1,39 Meter. https://t.co/nBQnFr0dXR
afz @afzNews - 1 Tage 15 Std
Bergheim hat wieder eine #Metzgerei (via @AZ_Augsburg) https://t.co/QJZ1SYFpvF
afz @afzNews - 1 Tage 15 Std
Schluss nach 20 Jahren: Ex-CSU-Stadtrat Schlagbauer muss #Metzgerei am Viktualienmarkt schließen https://t.co/et7u6z44BV
afz @afzNews - 1 Tage 15 Std
EU-Schlachtrindermärkte: Färsen legen kräftig zu. https://t.co/USHhwZI6K8
afz @afzNews - 1 Tage 15 Std
Afrikanische #Schweinepest: Immer weniger #Schweine in #China. Importbedarf der #Volksrepublik nimmt weiter zu. https://t.co/wCrCnWh0Y6
afz @afzNews - 1 Tage 15 Std
EU-#Schlachtschweinemärkte: China beflügelt die Geschäfte. Während hierzulande das Angebot Mitte Oktober zunahm, be… https://t.co/tWdKlmiwYy
afz @afzNews - 2 Tage 19 Std
Was halten Sie vom #Nutri-Score? Jetzt Stimme abgegen: https://t.co/dHCEE2Gwrh
afz @afzNews - 2 Tage 19 Std
#Umweltschutz: Fördertopf hilft sparen. #Fleischermeister Staroske hat die Kohlendioxid-Emissionen seines Betriebs… https://t.co/WBbOkV2PI2
afz @afzNews - 2 Tage 19 Std
afz @afzNews - 2 Tage 19 Std
Notierungen: Die Preise für #Jungbullen legen diese Woche eine Atempause ein und die Kurse für #Schlachtschweine hä… https://t.co/UL8EZjUMJG
afz @afzNews - 2 Tage 19 Std
#Umweltschutz: Die EU will die #F-Gase verbannen. Zeit, über klimafreundliche #Kältemittel und energieeffiziente An… https://t.co/mjYNwvcE1F
afz @afzNews - 2 Tage 19 Std
Frischewelten: Hier gibt‘s Floisch und Wurschd. Der afz-Besuch bei #Edeka Ueltzhöfer in #Ellhofen. https://t.co/jLuJEv1cNF
afz @afzNews - 3 Tage 16 Std
Skandal um #Wilke: Kontrollen haben versagt. Nach einer Anhörung im Umweltausschuss räumt das zuständige Ministeriu… https://t.co/IAZyaAiclC
afz @afzNews - 3 Tage 20 Std
#Ladenbau: Umbau sorgt für neuen Glanz in der #Fleischerei. Der afz-Besuch bei Wüllner in #Spenge. https://t.co/mUHJsuWIk4
afz @afzNews - 3 Tage 20 Std
Regionale Rezepte: Spur führt zu den historischen Schirnen. Metzgerei #Heininger kreiert #Frankfurter Krönungswurst… https://t.co/VaEAwm4GHZ
afz @afzNews - 3 Tage 20 Std
Regionale Spezialitäten: So schmeckt #Rheinhessen. Aktion möchte das Bewusstsein für heimische Produkte stärken und… https://t.co/I68r5pTaSj
afz @afzNews - 3 Tage 20 Std
Wenn Post vom #Finanzamt kommt, bekommt fast jeder einen Schreck. In unserer Serie zeigen wir, wie Sie sich auf die… https://t.co/8Sh6uOc9J2
afz @afzNews - 4 Tage 10 Std
afz-akademie: #Trends erkennen und nutzen. https://t.co/asKbxkDDaw @dfv_de @DFV_eV
afz @afzNews - 4 Tage 12 Std
RT @VZF_Preisinfos: VEZG-Notierung 16.10.2019 vom 17.10.09. - 23.10.2019 Mastschweine €1,85 (+/- 0,00 €). #vzf #Mastschweinepreise #Schwein
afz @afzNews - 4 Tage 15 Std
#Grillsaison 2019: Mehr Mariniertes auf den Werbezetteln https://t.co/mv0FMYvzKu
afz @afzNews - 4 Tage 15 Std
Verbraucherorganisation @foodwatch_de verlangt Händlerliste von #Wilke. https://t.co/B0DtnEc4DH
afz @afzNews - 4 Tage 15 Std
afz @afzNews - 4 Tage 15 Std
#Lebensmittelsicherheit: Vier Jahre Landeskontrollteam in #Baden-#Württemberg. https://t.co/M0Suwlzaoo @MLRBW1
afz @afzNews - 5 Tage 5 Std
RT @LAVESnds: Hände waschen: Super wichtig auch für #Lebensmittelsicherheit! Heute ist internationaler #Händewaschtag https://t.co/fmcl8Ca1…
afz @afzNews - 5 Tage 10 Std
Schlachtvieh- und #Fleischmärkte: Für #Schweinefleisch läuft's rund. Der Bericht der @AmiAgrarmarkt-Experten. https://t.co/84nzdKa9OY
afz @afzNews - 5 Tage 10 Std
Verbandstag des #Fleischerhandwerks: Der neue Zeitgeist erfordert kluge und klare Antworten. Der Kommentar von Jörg… https://t.co/Te0cOOunSn
afz @afzNews - 5 Tage 10 Std
afz @afzNews - 5 Tage 10 Std
Nach Listerienfunden: Schlechte Karten für #Wilke https://t.co/VvKhsnvIcZ
afz @afzNews - 5 Tage 10 Std
Finale: Franzi I. ist neue #Weißwurst-Königin https://t.co/KrYjowqoN3 @FleischerBayern
afz @afzNews - 5 Tage 10 Std
#Tierschutz: Keine Verstöße im Südwesten https://t.co/kvVh75mS46
afz @afzNews - 7 Tage 9 Std
Deutscher #Fleischer-Verbandstag in #Muenchen: Mehr Verständnis fürs Unternehmertum. https://t.co/sLKESW4rmd… https://t.co/aRyU2KLo6A
afz @afzNews - 8 Tage 13 Std
#Tierschutz: Scharfe Kritik am Vollzug der Gesetze https://t.co/NIsDyseWhy
afz @afzNews - 8 Tage 13 Std
Neuer EU-Agrarkommissar gefunden: #Wojciechowski folgt auf #Hogan https://t.co/AU32ln4r4Q
afz @afzNews - 8 Tage 13 Std
EU-Schlachtschweinemärkte: Kurse notieren meist stabil https://t.co/Z7NsZSapXd
afz @afzNews - 9 Tage 17 Std
#Listerien: Große Gefahr durch kleine #Bazillen https://t.co/IhrmHvqRHe
afz @afzNews - 9 Tage 19 Std
RT @destatis: Die #Verbraucherpreise in Deutschland lagen im September 2019 um 1,2 % höher als im September 2018. #Verbraucherpreisindex #I
afz @afzNews - 9 Tage 20 Std
Deutscher Fleischer-Verbandstag: #München als Meilenstein. Ein Gespräch mit dem gastgebenden #Obermeister Andy Gaßn… https://t.co/NTMshBizGD
afz @afzNews - 9 Tage 20 Std
Konsumausgaben: #Eidgenossen geben viel für #Fleisch aus https://t.co/mRXKVWJED4
afz @afzNews - 9 Tage 20 Std
Dawn Farms: Iren übernehmen Haas in #Nonnweiler https://t.co/1cSFrrdnPg @dawnfarm
afz @afzNews - 9 Tage 20 Std
Fleischmärkte: Vermarktung läuft zügig. Die Erzeugerpreise für #Jungbullen tendieren fester. #Schlachtschweine noti… https://t.co/Z8uN1zlsLh
afz @afzNews - 9 Tage 20 Std
Nachwuchsgewinnung: „Fit für #Azubis 2019“ https://t.co/LmKQF5S6mP @DFV_eV
afz @afzNews - 10 Tage 18 Std
RT @zgfdt: Aufgepasst: die Bewerbungsfrist für den Zu gut für die Tonne!-#Bundespreis 2020 endet am Sonntag, den 13. Oktober. Wenn ihr euch…
afz @afzNews - 10 Tage 20 Std
#Consorzio: #Parma und nicht #Dänemark. @prosciuttoparma zieht Bilanz auf der #Anuga2019. https://t.co/5rGDHQGPhi
afz @afzNews - 10 Tage 20 Std
Marel: 75 Jahre und die Welt weiter im Blick https://t.co/oF8RveJMaK @Marel_news
afz @afzNews - 10 Tage 20 Std
RT @LAVESnds: Krank durch falschen Umgang mit Lebensmitteln? Damit das nicht passiert, hat @BZfE_de einfache Regeln der #Küchenhygiene für…
afz @afzNews - 10 Tage 20 Std
Nachhaltigkeit: @JuliaKloeckner sieht alle in der Verantwortung. Die Ministerin regt bewusstere und fleischärmere E… https://t.co/SGjJBwFL0A
afz @afzNews - 11 Tage 12 Std
RT @VZF_Preisinfos: VEZG-Notierung 09.10.2019 vom 10.10.09. - 16.10.2019 Mastschweine €1,85 (+/- 0,00 €). #vzf
afz @afzNews - 11 Tage 12 Std
#Wilke: Ministerium legt Liste vor https://t.co/m9YME49lwf @UmweltHessen
afz @afzNews - 11 Tage 13 Std
Aleph Farms: #Fleisch aus dem Weltall https://t.co/fouPTFb6Jf @AlephFarms
afz @afzNews - 11 Tage 17 Std
#Umweltschutz: Konsequente #Nachhaltigkeit. Der afz-Besuch bei @colruytgroup im flämischen Halle. https://t.co/MLT9w49U93 @BelgianMeat


fleischwirtschaftexclusiv
16. Oktober 2019, Frankfurt am Main

afz – akademie

Mehr Fleischgeschäft machen!
  1. Handwerk 4.0
  2. Machen Sie Ihren guten Namen zur Marke
  3. Leidenschaft Fleisch
  4. Special Cuts vom Schwein
  5. Irisches Lamm
  6. und vieles mehr erwartet Sie! Treffen Sie Fritz Gempel, Philipp Sontag und Christoph Grabowski zur afz-akademie in Frankfurt.
Die Studie für das deutsche Fleischerhandwerk

Snackbarometer 2019

  1. Wer geht wo am liebsten einkaufen?
  2. Worauf legt der Kunde am meisten wert?
  3. Was sind die Kunden bereit für ihren Snack zu bezahlen?
  4. Welche Preishebel gibt es?
  5. und vieles mehr!
19. - 20. November 2019 | RheinMain CongressCenter | Wiesbaden

14. Deutscher Fleisch Kongress 2019

  1. Über 400 Entscheider und Partner der Branche 
  2. Markzahlen. Trends. Impulse. 
  3. Best Practice-Bühnen für mehr Praxis-Knowhow
  4. Branchentreff mit Winter-BBQ
  5. Trends und Innovation auf der FleischExpo
Bezugsquellen
Van der Graaf Antriebstechnik GmbH

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Trommelmotoren
Details
Moguntia-Werke Gewürzindustrie GmbH

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Gewürze-Gewürzpräparate
Details
Eberhardt GmbH

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Schinkenpressen
Details
Karl Schermer GmbH & Co KG

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Elektrische Betäubungsanlagen, Bolzenschussapparate
Details
KRÖGER NAHRUNGSMITTELTECHNIK

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Fleischerei- u. Verpackungsmaschinen
Details
Keyser & Mackay

Keyser & Mackay

Rohstoffe
Details
EDNA International GmbH Hauptsitz Wollbach

EDNA International GmbH Hauptsitz Wollbach

Tiefkühlbackwaren
Details
Astor Schneidwerkzeuge GmbH

Astor Schneidwerkzeuge GmbH

Kuttermesser, Messer für Lebensmittel- verarbeitungsmaschinen, Messer/Schneidwerkzeuge
Details
Höcker GmbH

Höcker GmbH

Beschickungswagen, Fleischhaken, Förder- und Transportanlagen, Hebe- und Kippvorrichtungen, Hygienetechnik/Reinigungstechnik
Details
E-PaperSpecials
fleischwirtschaftcharts
Matthias Mayer empfiehlt:

„Am liebsten am Kutter“

Zur kompletten Liste
Fachbegriffe

Von Aalrauch bis Zwischenrippenkotelett -
Hier finden Sie über 5000 Begriffe aus der Fleischwirtschaft.

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  1. Wursthüllen, Abbinden und Clippen
  2. Grundlagen der Rohwurstherstellung
  3. Warenkunde Rind
  4. Schinken und Pökelwaren
  5. Online Handel
  6. Gewürzkunde
  7. Richtig verkaufen
  8. Online Handel
  9. ... und viele mehr!
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Folgebelehrung nach dem Infektionsschutzgesetz

In diesem Kurs erlangen Sie folgende Kenntnisse:
  1. Erstbelehrung und Nachbelehrung
  2. Krankheiten
  3. Hygiene und Prävention
  4. Die Rolle des Vorgesetzten
  5. mit Zertifikat nach Abschluss
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Schinken und Pökelwaren

In diesem Kurs erwerben Sie folgende Kenntnisse:
  1. Leitsätze und Vorgaben
  2. Herstellung und Behandlung von Pökelwaren
  3. Verkauf von Schinkenspezialitäten
  4. Spezielle Schinken
  5. Schinken anderer Tierarten
  6. Mit Zertifikat nach Abschluss
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