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Expansion
Tönnies zieht es nach Spanien
CALAMOCHA
Tönnies plant einen vollautomatisierten Schlachthof in Calamocha, berichten spanische Medien.
1,27 Euro
Schweineschlachtpreis / kgnotiert die VEZG als Vereinigungspreis
Notierung bleibt stabil
Die VEZG bestätigt ihre Preisempfehlung für die Marktwoche 39/40. Die Kurse für Schlachtschweine fangen sich auf dem Niveau der Vorwoche. Weitere Kurse finden Sie hier.Geflügelzerleger
Corona-Ausbruch in Emsdetten
STEINFURT
Das Coronavirus greift bei einem westfälischen Fleischverarbeiter um sich. Die Behörden wollen einen Lockdown verhindern.
Foto: imago images / Countrypixel
Ferkelkastration
QS gibt dem Druck nach
BONN
Im QS-System sollen nun doch gleiche Regeln für heimische und importierte Ferkel gelten.
Arbeitnehmerüberlassung
Razzia gegen Fleischunternehmen
MAGDEBURG
Die Bundespolizei ist seit den frühen Morgenstunden mit 800 Beamten im Einsatz.
Kassengesetz
Durcheinander geht weiter
FRANKFURT
Fast überall wurde die TSE-Umrüstungsfrist für Kassensysteme aufgrund von Corona noch einmal verlängert. Der 30. September ist ein wichtiger
Die Frage der Woche
Sind Burger für Sie ein Geschäft?
FRANKFURT
Burger liegen im Trend. Im ganzen Land sind neue Konzepte am Markt, die die Systemgastronomie unter Druck setzen. Wie reagieren Sie?
Bildergalerien
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Dry Aged-Beef-Paradies: Der afz-Besuch bei Jürgen David -
Ranking: Deutschlands größte Händler -
Arbeits- und Wohnsituation: Schöner Wohnen bei Tönnies -
Fleischwerk Rheda-Wiedenbrück: So läuft der Restart bei Tönnies -
afz vor Ort: Meißner Landschinken -
Argentinien: Estancia Ojo de Agua -
Corona-Maßnahmen: Lieblingsmasken im Fleischerhandwerk -
DFV: Das Casting der Nationalmannschaft 2020 -
Tradition: Schlachten wie früher -
Würzburg │Hannover: Obermeistertage 2020 -
Paradies für Frische-Liebhaber: Das Mercado in Hamburg -
Architekturwettbewerb: Wie glückliche Schweine leben
fleischwirtschaftaktuell
Gemeinschaftsverpflegung
Die Top 10 Contract-Caterer
ISN-Schlachthofranking
Deutschlands größte Schlachter
Ranking der Fleischwirtschaft 2019
Die Top 10 Gruppen
Alle Charts
Anzeige
Geflügel - Genuss mit Zukunft
SALZBURG
Geflügelfleisch ist beliebt und wird immer beliebter. In der Fleischverarbeitung gilt es, mit innovativen Zutaten Convenience-Produkte,
Geflügelfleisch
Weltmarkt bleibt unter Druck
UTRECHT
Der globale Markt für Geflügelfleisch dürfte nach Einschätzung der Rabobank weiterhin von großen Schwankungen geprägt sein.
Afrikanische Schweinepest
Mittlerweile 29 bestätigte Fälle
BERLIN/POTSDAM
In Brandenburg werden täglich infizierte Tiere gefunden. Räumlich breitet sich die Seuche aber nicht weiter aus.
Fleischwirtschaft
Tönnies fordert Tarifvertrag
RHEDA-WIEDENBRÜCK
In der Fleischbranche sollen nach dem Willen von Deutschlands Marktführer bundesweit einheitliche Regeln gelten.
Brennstoffzellen-Lkw
Daimler macht Fortschritte
STUTTGART
Der Autokonzern will erste Wasserstoff-Lkw bereits 2023 bei Kunden testen.
Sojaimporte
Eiweißforum will Standards definieren
BERLIN
Deutsche Unternehmen und Organisationen wollen den Einsatz von Sojabohnen, die auf ehemaligen Waldflächen geerntet wurden, unterbinden.
fleischwirtschaftexclusiv
Forum der Fleischwirtschaft
24. September 2020
- Pulverfass Hygiene - Explosiv aber entschärfbar
- Kontrolle: Wo schaut die Überwachung genau hin?
- Listerien & Co.: Suchst du noch oder beherrscht du schon?
- Pläne & Konzepte: Welcher Weg führt sicher ans Ziel?
- Schadensbegrenzung: Der Worst Case ist eingetreten. Was nun?
07.11.2020
afz-akademie vor Ort
Im Vorfeld der Messe, noch bevor die SÜFFA Ihre Tore öffnet, erwartet Sie die afz-akademie zum fachlichen Austausch und praktischen Workshop.
- Strategien für kommende Herausforderungen
- Unser Weg von der Metzgerei zum Filialbetrieb
- Frische Convenience: Welche Rolle spielt das zukünftig in unseren Theken?
- Mehr Erfolg mit regionaler Herkunft
- Praxisvortrag mit Fleischdemonstration
- Exklusive SÜFFA Tour
Deutscher Fleischkongress 2020
17./ 18. November 2020
Auf dem 15. Deutschen Fleisch Kongress zeigen Branchenexperten die aktuellen Entwicklungen auf, präsentieren hochkarätige Entscheider aus Industrie und Handel ihre erfolgreiche Konzepte und Strategien.
- Marktteilnehmer und wichtige Partner erreichen
- Impulse für Ihre strategischen Zielsetzungen
- Praxis-Knowhow von namhaften Branchen-Insidern
- Marktchancen und Trends bewerten
- Kontakte pflegen und neue knüpfen
Bezugsquellen
Hellmann-HYGREX GmbH
Trocknungs-/EntfeuchtungsanlagenDetails
Rentschler Reven-Lüftungs- Systeme GmbH
LuftreinigerDetails
BASTRA Bayha & Strackbein GmbH
Edelstahlmöbel / Einrichtungen, Hygienetechnik/Reinigungstechnik, Klimarauchanlagen, Räucher- und Kochanlagen, RäucheranlagenDetails
Kramer GmbH
KühlraumbauDetails
HOJA Maschinenbau-Metallbau GmbH
Bratanlagen (universal)Details
VOS Schott GmbH
Autoklaven, Räucher- und KochanlagenDetails
EDNA International GmbH Hauptsitz Wollbach
TiefkühlbackwarenDetails
Marel Meat
Schlachtanlagen, Zerlegeanlagen mit Rückverfolgung, PortionierlösungenDetails
food-industrie-service reinigung, hygiene & dienstleistung gmbh
IndustriereinigungDetails
Schoeller Allibert GmbH
Lager- und TransportbehälterDetails
E-PaperSpecials
fleischwirtschaftexclusiv
fleischer.training
Das E-Learning Portal für Macher!
Das innovative Portal bietet praxisnahe E-Learning Kurse für die qualifizierte Fortbildung der Mitarbeiter im Handwerk.
- Wursthüllen, Abbinden & Clippen
- Schinken und Pökelware
- Online Handel
- ... und viele mehr!
afz - allgemeine fleischer zeitung
E-Paper
kostenloses PDF zum Download steht bereit!
- Ausgabe 37/2020
FLEISCHWIRTSCHAFT
E-Paper
kostenloses PDF zum Download steht bereit!
- Ausgabe 9/2020
Fachbegriffe
fleischwirtschaftexclusiv
Corona-Ratgeber
B2B Virtuell Messen, Konferenzen und Co
Messen in der Corona-Krise – Studie sieht digitale Alternativen auf dem Vormarsch. Das erwartet Sie u.a. inhaltlich:
- So gestalten Entscheider ihr Messegeschäft in der Corona-Krise
- Messen bleiben wichtiges Marketingtool
- So planen Sie erfolgreich eine virtuelle Veranstaltung
- Tipps für Teilnehmer
- Virtuelle Best Cases aus der Messewelt
- Diese Technologien machen Messen und Kongresse virtuell
- Die Fashion-Branche auf dem digitalen Catwalk
- Wie man ein Digitalevent umbaut
Corona-Ratgeber
Wie Sie jetzt an Finanzhilfen kommen
Die Corona-Krise stellt die Logistik vor immense Herausforderungen. Was Sie inhaltlich u.a. erwartet:
- Neue Herausforderungen und Lösungsansätze
- Letzte Meile: was geht?
- Von E-Food lernen
- Nachbarn helfen
- Lager im Fokus
- Was Packaging jetzt leistet
- Hilfreiche Start-ups
- Die Stunde der Roboter
Corona-Ratgeber
Roadmap für die neue Normalität
Wo mit dem Restart jetzt neue Möglichkeiten und Herausforderungen entstehen erfahren Sie in diesem Rageber. Was Sie u.a. erwartet:
- Der digitale Wandel kommt schneller
- Corona Consumer Check
- Handelsmonitor: Der Laden wir zum "Zauberschrank"
- Mutmacher
- So funktioniert Remote Führung