Die Online-Edition von





Bildergalerien

fleischwirtschaftaktuell

In 140 Zeichen
afz @afzNews - 14 Std
EU-Schlachtrindermärkte: #Jungbullen gewinnen weiter https://t.co/f33YPWMgIZ
afz @afzNews - 15 Std
EU-Märkte: Satte Kurskorrekturen. Umfangreiche #Exporte von #Schweinefleisch nach #China ermöglichen Preishausse. https://t.co/F1u871r9bE
afz @afzNews - 15 Std
Afrikanische #Schweinepest: Neuer Fall nahe der Bundesgrenze in der polnischen Woiwodschaft Lebus. https://t.co/8OJBdL6WHQ
afz @afzNews - 15 Std
afz @afzNews - 1 Tage 16 Std
Fleischerei Scharfenbaum in #Brilon zahlt #Azubis künftig das Doppelte https://t.co/qQkVFYDdAd
afz @afzNews - 1 Tage 16 Std
Unternehmensentwicklung: Mehr Umsatz im #Fleischer-Fachgeschäft – so geht das! https://t.co/RxX4iSzyUG
afz @afzNews - 2 Tage 9 Std
RT @LAVESnds: Putz-deinen-Kühlschrank-Tag: Nach dem Putzen kommt das Einräumen 😉. Wir verraten was wo hingehört ⬇️ https://t.co/pqmpgFrQHA
afz @afzNews - 2 Tage 13 Std
Unternehmensgründung im #Fleischerhandwerk: Auf der Walz und auf Facebook. Der afz-Besuch beim #Holzapfel in… https://t.co/2NfTi7zbsM
afz @afzNews - 2 Tage 13 Std
14. Deutscher Fleisch Kongress: Smarte Lösungen gegen #Lebensmittelverschwendung. Moderne #Verpackungen dabei helfe… https://t.co/JgPG446qwx
afz @afzNews - 2 Tage 13 Std
@USDA-Prognose: Ungebremstes Wachstum in den USA https://t.co/xhNDMcAtjP
afz @afzNews - 2 Tage 13 Std
Geflügelhaltung: Ein Schritt zu mehr #Tierschutz https://t.co/E4EtPpN10z @PlukonFoodGroup #FairMast
afz @afzNews - 3 Tage 10 Std
Alternative Produkte: Start-ups mischen die Fleischwelt auf. Beim #FleischKongress in #Wiesbaden berichtet Professo… https://t.co/G9lti0HG0m
afz @afzNews - 3 Tage 13 Std
Dänische #Schweinebranche: Gute Stimmung dank hoher Preise https://t.co/4gtzPSMWtm @spisekammeret
afz @afzNews - 3 Tage 15 Std
Fleischfreie Alternativen: @burgerking bringt Rebel Whopper an den Start https://t.co/LAhQn03w52
afz @afzNews - 3 Tage 16 Std
Ursprungsbezeichnung: Schutz für belgisches #Rindfleisch https://t.co/ot7otGtBMI @BelgianMeat
afz @afzNews - 3 Tage 16 Std
Rezeptideen: Das Beste von #Bienen und #Rindern. Zu Besuch in der Land-#Fleischerei Koch in #Calden.… https://t.co/jXQp1KuYsk
afz @afzNews - 3 Tage 16 Std
afz @afzNews - 4 Tage 10 Std
Die Leitnotierung der #VEZG schlägt auf. Für die Marktwoche 46/47 werden vier Cent mehr pro Kilo SG fällig.
afz @afzNews - 4 Tage 11 Std
Kochwurst: Handfest und gar nicht bieder. Michael Spitzauer verrät im afz-Interview, welche ernährungsphysiologisch… https://t.co/LYzt2vDJbK
afz @afzNews - 4 Tage 11 Std
Gute Zeiten für Fleischerzeuger sehen die Experten der @Rabobank https://t.co/Xdm2nL2ScP @RaboFoodAgri
afz @afzNews - 4 Tage 13 Std
Fleischerzeugung: Weniger #Schweine aus deutschen Ställen. Zwischenbilanz von @destatis. https://t.co/ONfBw6zv3V
afz @afzNews - 4 Tage 13 Std
Philippe Thomas wird Chefverkäufer bei @VION. https://t.co/LWtvkKQh0q
afz @afzNews - 5 Tage 6 Std
afz – allgemeine fleischer zeitung und „#Fleischwirtschaft“ legen aktuelles Ranking zum #FleischKongress vor: Die T… https://t.co/eA08Mm8lSs
afz @afzNews - 5 Tage 9 Std
Lemgoer Arbeitskreises #Fleisch und #Feinkost: Branche bei #Listerien unter Zugzwang https://t.co/j75LfU4n4M @THochschuleOWL
afz @afzNews - 5 Tage 9 Std
European #Meat Forum: Keine Natur ohne #Tiere. Tagung des Internationalen #Metzgermeister-Verbands im @Europarl_DEhttps://t.co/E9qWyyRCMl
afz @afzNews - 5 Tage 13 Std
Kennzeichnung: Einheitliche Ohne-Gentechnik-Siegel in #Polen https://t.co/S0Na7dK2ht
afz @afzNews - 5 Tage 13 Std
Rinderhaltung: Dänen finden Mittel gegen #Methanausstoß https://t.co/bOS7TnFD8d
afz @afzNews - 5 Tage 17 Std
Stallbau: Baurechtänderung für mehr #Tierwohl https://t.co/WWJ2oFFxmA
afz @afzNews - 6 Tage 7 Std
afz @afzNews - 6 Tage 9 Std
14. Deutscher Fleisch Kongress: Jungunternehmer beweisen Mut. Am 19. Und 20. November trifft sich das Who-is-Who in… https://t.co/6hgLjqCuwg
afz @afzNews - 6 Tage 9 Std
Polen: Flotter #Handel mit Drittstaaten. Geflügelsektor baut Exportgeschäft aus. https://t.co/QK4obPXfw6
afz @afzNews - 6 Tage 9 Std
Weltmarktpreise: #Lebensmittel erstmals seit fünf Monaten teurer https://t.co/nTlGUe4Q3y @FAO
afz @afzNews - 6 Tage 9 Std
Tierwohllabel: #Bundesrat trägt freiwilliges Siegel mit https://t.co/zHhoRWd593
afz @afzNews - 6 Tage 16 Std
Unternehmensgründung im #Fleischerhandwerk: „Schmeckt wie bei Oma“. afz-Redakteurin Monika Mathes besuchte Gina Ben… https://t.co/S8hH99J9yI
afz @afzNews - 6 Tage 16 Std
afz @afzNews - 6 Tage 16 Std
Diebstahl im Unternehmen: Eng gefasste Spielräume bei der Überwachung. https://t.co/Hf2wu1GrwT
afz @afzNews - 6 Tage 16 Std
EU-Schlachtrindermärkte: Preise für #Jungbullen tendieren fester https://t.co/Btr4IcPGkH
afz @afzNews - 6 Tage 16 Std
Russische Föderation: Einfuhrquote für #Schweinefleisch fällt https://t.co/1SkwgT6icm
afz @afzNews - 8 Tage 18 Std
Handel mit #Schweinefleisch: @danishcrown schließt Riesendeal mit #China https://t.co/DUEz7dCE05
afz @afzNews - 8 Tage 18 Std
Hohe Rohstoffpreise: #Westfleisch will die Kosten senken https://t.co/4FNZnuIEzM
afz @afzNews - 8 Tage 18 Std
Trockenheit lässt #Rinderherden in #Australien schrumpfen https://t.co/JUaASPpnlL
afz @afzNews - 8 Tage 18 Std
Erzeugung von #Schweinefleisch: „Let`s talk about pork“. Branchenverbände aus #Spanien, #Portugal und #Frankreich m… https://t.co/Ez3yblWXlp
afz @afzNews - 9 Tage 17 Std
afz-akademie: "Wir haben die Schlachtung wieder eingeführt". Video mit #Metzgermeister Karsten Schmidt https://t.co/O9GgunZDUH
afz @afzNews - 9 Tage 17 Std
EU-Kommission: Keine Einwände gegen #Nutri-Score https://t.co/XfEYVmxgH0
afz @afzNews - 9 Tage 17 Std
Rezeptideen: Region und Saison wirken inspirierend. Der afz-Besuch bei Luckas in #Ingelheim-Heidesheim. https://t.co/5czL7FyDok
afz @afzNews - 9 Tage 17 Std
Prüfsystem QS: Indizes zu Biosicherheit und Tierhaltung https://t.co/np6pesCDlI @QS_System
afz @afzNews - 9 Tage 18 Std
afz @afzNews - 10 Tage 14 Std
QS-Webinar zur #Listerien-Prävention https://t.co/KBdUnpBI2J
afz @afzNews - 10 Tage 15 Std
afz @afzNews - 11 Tage 7 Std
Nach #Listerien-Funden: @LAVESnds schließt zweiten Standort des #Convenience-Produzenten #Fleisch-Krone.… https://t.co/eQoCZvY34W


fleischwirtschaftexclusiv
19. - 20. November 2019 | RheinMain CongressCenter | Wiesbaden

14. Deutscher Fleisch Kongress 2019

  1. Über 400 Entscheider und Partner der Branche 
  2. Markzahlen. Trends. Impulse. 
  3. Best Practice-Bühnen für mehr Praxis-Knowhow
  4. Branchentreff mit Winter-BBQ
  5. Trends und Innovation auf der FleischExpo
Die Studie für das deutsche Fleischerhandwerk

Snackbarometer 2019

  1. Wer geht wo am liebsten einkaufen?
  2. Worauf legt der Kunde am meisten wert?
  3. Was sind die Kunden bereit für ihren Snack zu bezahlen?
  4. Welche Preishebel gibt es?
  5. und vieles mehr!
07.11.2020

afz-akademie vor Ort

Save the Date!
  1. Die afz-akademie vor Ort auf der SÜFFA, Messe Stuttgart
  2. Sehen Sie sich jetzt die Bilder der letzten afz-akademie - Trends erkennen und nutzen an
Bezugsquellen
Rentschler Reven-Lüftungs- Systeme GmbH

Rentschler Reven-Lüftungs- Systeme GmbH

Luftreiniger
Details
Schoeller Allibert GmbH

Schoeller Allibert GmbH

Lager- und Transportbehälter
Details
Karl Tichy Handels G.m.b.H.

Karl Tichy Handels G.m.b.H.

Gebrauchtmaschinen
Details
Seitz + Kerler GmbH & Co KG

Seitz + Kerler GmbH & Co KG

Fußbodenbelag für Schlachthöfe u. Fleischwarenindustrie
Details
Peter Gelhard Naturdärme KG

Peter Gelhard Naturdärme KG

Därme
Details
BECK Gewürze & Additive GmbH & Co KG

BECK Gewürze & Additive GmbH & Co KG

Gewürze-Gewürzpräparate
Details
Van der Graaf Antriebstechnik GmbH

Van der Graaf Antriebstechnik GmbH

Trommelmotoren
Details
Johnson Controls Systems & Service GmbH

Johnson Controls Systems & Service GmbH

Kältetechnik
Details
Paul KOLBE GmbH foodtec

Paul KOLBE GmbH foodtec

Fleischereimaschinen
Details
BIS Vakuumtechnik GmbH

BIS Vakuumtechnik GmbH

Vakuumtechnik/Zentralanlagen
Details
E-PaperSpecials
fleischwirtschaftcharts
Matthias Mayer empfiehlt:

„Am liebsten am Kutter“

Zur kompletten Liste
Fachbegriffe

Von Aalrauch bis Zwischenrippenkotelett -
Hier finden Sie über 5000 Begriffe aus der Fleischwirtschaft.

PROMOTION
















Newsletter

Mit unseren kostenlosen Newslettern versorgen wir Sie auf Wunsch mit den wichtigsten Branchenmeldungen und nützlichen Praxistipps aus Deutschland und der ganzen Welt.

fleischwirtschaftexclusiv
fleischer.training

Das kostenlose E-Learning Portal für Macher!

Das innovative Portal bietet praxisnahe E-Learning Kurse für die qualifizierte Fortbildung der Mitarbeiter im Handwerk.
  1. Wursthüllen, Abbinden und Clippen
  2. Grundlagen der Rohwurstherstellung
  3. Warenkunde Rind
  4. Schinken und Pökelwaren
  5. Online Handel
  6. Gewürzkunde
  7. Richtig verkaufen
  8. Online Handel
  9. ... und viele mehr!
fleischer.training

Folgebelehrung nach dem Infektionsschutzgesetz

In diesem Kurs erlangen Sie folgende Kenntnisse:
  1. Erstbelehrung und Nachbelehrung
  2. Krankheiten
  3. Hygiene und Prävention
  4. Die Rolle des Vorgesetzten
  5. mit Zertifikat nach Abschluss
fleischer.training

Schinken und Pökelwaren

In diesem Kurs erwerben Sie folgende Kenntnisse:
  1. Leitsätze und Vorgaben
  2. Herstellung und Behandlung von Pökelwaren
  3. Verkauf von Schinkenspezialitäten
  4. Spezielle Schinken
  5. Schinken anderer Tierarten
  6. Mit Zertifikat nach Abschluss
stats