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fleischwirtschaftaktuell



fleischwirtschaftexclusiv
Die Studie für das deutsche Fleischerhandwerk

Snackbarometer 2019

  1. Wer geht wo am liebsten einkaufen?
  2. Worauf legt der Kunde am meisten wert?
  3. Was sind die Kunden bereit für ihren Snack zu bezahlen?
  4. Welche Preishebel gibt es?
  5. und vieles mehr!
fleischer.training

Das kostenlose E-Learning Portal für Macher!

Das innovative Portal bietet praxisnahe E-Learning Kurse für die qualifizierte Fortbildung der Mitarbeiter im Handwerk.
  1. Wursthüllen, Abbinden und Clippen
  2. Grundlagen der Rohwurstherstellung
  3. Warenkunde Rind
  4. Schinken und Pökelwaren
  5. Online Handel
  6. Gewürzkunde
  7. Richtig verkaufen
  8. Online Handel
  9. ... und viele mehr!
07.11.2020

afz-akademie vor Ort

Save the Date!
  1. Die afz-akademie vor Ort auf der SÜFFA, Messe Stuttgart
  2. Sehen Sie sich jetzt die Bilder der letzten afz-akademie - Trends erkennen und nutzen an
Bezugsquellen
Kramer GmbH

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Kühlraumbau
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KRÖGER NAHRUNGSMITTELTECHNIK

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Fleischerei- u. Verpackungsmaschinen
Details
BECK Gewürze & Additive GmbH & Co KG

BECK Gewürze & Additive GmbH & Co KG

Gewürze-Gewürzpräparate
Details
Karl Schermer GmbH & Co KG

Karl Schermer GmbH & Co KG

Elektrische Betäubungsanlagen, Bolzenschussapparate
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Höcker GmbH

Höcker GmbH

Beschickungswagen, Fleischhaken, Förder- und Transportanlagen, Hebe- und Kippvorrichtungen, Hygienetechnik/Reinigungstechnik
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Hellmann-HYGREX GmbH

Hellmann-HYGREX GmbH

Trocknungs-/Entfeuchtungsanlagen
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Heilemann Sicherheitstechnik GmbH

Heilemann Sicherheitstechnik GmbH

Stechschutzschürzen und -handschuhe aus Edelstahl
Details
Landig + Lava GmbH & Co. KG

Landig + Lava GmbH & Co. KG

Vakuum-Verpackungsmaschinen
Details
Poly-clip System GmbH & Co. KG

Poly-clip System GmbH & Co. KG

Clipverschließmaschinen und-verschlüsse
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Walsroder Casings GmbH

Walsroder Casings GmbH

Därme
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E-PaperSpecials
Fachbegriffe

Von Aalrauch bis Zwischenrippenkotelett -
Hier finden Sie über 5000 Begriffe aus der Fleischwirtschaft.

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fleischer.training

Folgebelehrung nach dem Infektionsschutzgesetz

In diesem Kurs erlangen Sie folgende Kenntnisse:
  1. Erstbelehrung und Nachbelehrung
  2. Krankheiten
  3. Hygiene und Prävention
  4. Die Rolle des Vorgesetzten
  5. mit Zertifikat nach Abschluss
fleischer.training

Schinken und Pökelwaren

In diesem Kurs erwerben Sie folgende Kenntnisse:
  1. Leitsätze und Vorgaben
  2. Herstellung und Behandlung von Pökelwaren
  3. Verkauf von Schinkenspezialitäten
  4. Spezielle Schinken
  5. Schinken anderer Tierarten
  6. Mit Zertifikat nach Abschluss
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