14.05.2022 | 09:00 - 15:00 Uhr
Frankfurt am Main
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afz AKADEMIE vor Ort I IFFA

Spannender Austausch mit der afz AKADEMIE auf der IFFA 2022

Save the date! Die afz – allgemeine fleischer zeitung veranstaltet die afz AKADEMIE vor Ort auf der IFFA in Frankfurt am Main. 

Wann? Am 14.05.2022 von ca. 09:00 – 15:00 Uhr
Wo? Messe Frankfurt, Ludwig-Erhard-Anlage 1, 60327 Frankfurt am Main

Programm

VORMITTAG
Begrüßung
Christian Schnücke, Verlagsleitung Fleisch- und Backfachmedien, Deutscher Fachverlag

Drei Gewinner-Strategien für das Fleischerhandwerk: Vertragslandwirtschaft
auch ohne eigene Schlachtung / Das weniger fachkräfte-intensive
Fleischer-Fachgeschäft / Preiserhöhungen an der Theke und im Großhandel
Fritz Gempel, Unternehmensberater und Metzgermeister, afz-Chefkorrespondent

So geht Mitarbeiterbindung in einer handwerklichen Fleischerei:
Bedürfnisse von Mitarbeitern erkennen und erfüllen
Christine Kästel, Psychologin M.Sc. und Systemisch-integrativer
Coach, Fleischerei Kohl-Kramer-Kästel, Borken-Trockenfurth

So kommt der Metzger ins Liefergeschäft mit den Supermärkten –
von der Listung bis zu Jahresgesprächen
Bernd Müller, Kraftsdorfer Salamispezialitäten, Kraftsdorf/Thür

Wissen um Zartheit als Schlüssel zur Zubereitung! So erklär ich‘s dem
Kunden einfach und direkt.
Philipp Sontag, Metzgermeister und Fleischsommelier,
Fachkunderedakteur, Kißlegg

MITTAG
Gemeinsames Mittagessen von 13:15-14:00 Uhr

NACHMITTAG
Geführte VIP-Touren zu den Ständen der afz AKADEMIE
Partner ca. 1 Stunde, danach Zeit zur freien Verfügung auf der IFFA.

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