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Bauch

Die Begriffserklärung von Bauch

Fleischteilstück vom Schwein, bei dem nicht ausdrücklich auf das Vorhandensein von Knochen und/oder Knorpeln hingewiesen werden muss, LS 2.510.12, Braten mit Knochen. Bei Braten aus Schweinebauch sind Schwarten ohne besonderen Hinweis einbezogen, LS 2.510.13; Ammenstück.