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Champignon

Speisepilz, der in verschiedenen Arten angeboten wird, überwiegend als Zucht-, Wald- und Wiesenchampignon. Frische Champignons haben einen kräftigen, pilzspezifischen Geschmack. Champignonkonserven schmecken dagegen flach und wässrig. Bei der Verarbeitung von Champignons Fleisch-VO beachten. Pilze siehe Pilz, Egerlinge siehe Egerling.