Kurzbezeichnung für Engerling-Schaden bei Großviehhäuten, hervorgerufen durch die Engerlinge der Dasselfliege.
männliches, nicht kastriertes Schwein; Altschneider, Binneneber, Bär, Hauer, Eberfasel.
Eber.
Herkunftsbezeichnung.
italienische Brühwurstspezialität; Herkunftsbezeichnung; italienisch.
Pökelware, gegart: 1. als Pökelschinken in einer Bierlake gepökelt; 2. als Pökelfleischprodukt, bestehend aus zwei gegeneinander gelegten und in eine weite Butte eingezogenen und gewickelten Kotelettstücken.