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Eintopf

Gericht, das aus Gemüse, Kartoffeln, Fleisch, Fisch, anderen Zutaten oder Teilen davon in einem Topf gekocht wird. Eintöpfe werden besonders deftig im Geschmack, wenn ein geräucherter Schweineknochen oder eine geräucherte Schwarte (z.B. vom Dörrfleisch) mitgekocht wird. Cassoulet, Borschtsch, Flapjacks siehe Flapjacks, Hamburger, Pfeffer-Pothast, Pichelsteiner, Hamburger Plockfinken, Pot-au-feu, Schtschi, Töttchen, Gaisburger Marsch, Hamburger Labskaus.