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Falsches Filet

Die Begriffserklärung von Falsches Filet

der kopfwärts auf der äußeren Seite des Schulterblattes befindliche Muskel (M. supra spinam) des Rindes. Auch: Bugfilet, Buglende, Schulterfilet, Schulterlende, Falsche Lende, Buglummer, Mageres Meisel.