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Falsches Kotelett

Die Begriffserklärung von Falsches Kotelett

eine Scheibe Schweinebauch. Bei etwaigem Panieren werden höchstens 25% Panade, bezogen auf das Gesamtgewicht, aufgetragen. Im erhitzten Fertigerzeugnis sind dies nicht mehr als 35% Panade (LS 2.504). Bauch.