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Von Aalrauch bis Zwischenrippenkotelett -
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G

gustatorisches Organ

Geschmacksorgan.

Gusto

Geschmack, Geschmacksrichtung, Neigung.

Gustostück

(österr.) , Schaufelstück.

Gut

Fleischigkeit beim Wildbret.

Guts

Beschaffenheitsbezeichnung, keine Herkunftsbezeichnung.

Gwaid

Gyros

Fleischscheiben auf großem Spieß, ursprünglich Lamm- oder Hammelfleisch; in Westeuropa heute meist vom Schwein, dann "Gyros vom Schwein".