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Honig

von Bienen gesammelter gelblicher, zuckerhaltiger Blütensaft; wird in Waben gespeichert; Zusammensetzung: ca. 75% Zucker, ca. 20% Wasser, ca. 5% organische Säuren, Eiweiß und Asche; Honig wird als würzende Beigabe zu Fleischerzeugnissen verwandt, z.B. für Kalbsleberwurst.