Fachbegriffe

Brühwurst, mit 30-50% grober Fleischeinlage (10-mm-Scheibe).

Schnitzel.

mit Speisepilzen angereicherte braune Soße.

Fleischspieß.

Steak.

Lamm, 1 Jahr alt.

Piment.

Agar-Agar.

Rinderhals, Hals.

Das Spurenelement Jod ist Bestandteil der Schilddrüsenhormone, die zentrale Aufgaben im menschlichen Stoffwechsel erfüllen. Ein Jodmangel führt zu einer vergrößerten Schilddrüse und darüber hinaus zu einer Vielzahl von Funktionsstörungen. Trotz mittlerweile verbesserter Jodversorgung leiden in De mehr ››