Fachbegriffe

Von Aalrauch bis Zwischenrippenkotelett – Hier finden Sie über 5000 Begriffe aus der Fleischwirtschaft.

Suche nach einem bestimmten Begriff:

Pasteurisierung

Die Begriffserklärung von Pasteurisierung

schonendes Erhitzungsverfahren zur Haltbarmachung von Lebensmitteln, Erhitzung bis max. 100°C; Mikroorganismen werden nur unvollständig abgetötet.