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Rinderhackfleisch

Die Begriffserklärung von Rinderhackfleisch

Rindergehacktes, Rindergewiegtes, Ausgangsmaterial: mindestens grob entsehntes Rindfleisch (LS 1.112); besondere Merkmale: vielfach zum Rohverzehr bestimmt; bei "zubereitetem" Rinderhackfleisch werden nur Salz, Zwiebeln und Gewürze verwendet. Analysewerte des Ausgangsmaterials LS 2.507.21, s. 6 Abs. 1, 2 und 3 der Hackfleisch-VO in der zur Zeit gültigen Fassung; Hackfleisch.