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Fachbegriffe

Von Aalrauch bis Zwischenrippenkotelett -
Hier finden Sie über 5000 Begriffe aus der Fleischwirtschaft.

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U

Unreine Seite

äußere Seite des Schlachtkörpers, Reine Seite.

Unschlitt

Unterfilet

Unterkeule

Unterschnitt

Unterspalt

Unze

Gewichtseinheit; = 28,34923 Gramm; ounce.