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Fachbegriffe

Von Aalrauch bis Zwischenrippenkotelett -
Hier finden Sie über 5000 Begriffe aus der Fleischwirtschaft.

107 Suchergebnisse für
W

Wrasenabsauganlage

Dunstabzugsgerät.

Würgel

Rolle von Rind, Kalb.

Wurm

Rotz; Tierkrankheit, Schlachtverbot!

Wurst

Wurstäpfel

in Apfelform hergerichtete Wursterzeugnisse, in Hammelblasen gefüllt, i.d.R. fein zerkleinerte Leberwurst.

Wurstbruch

Wurstbrühe

Würstchen

in Portionen abgeteilte Fleischerzeugnisse nach Brüh-, Koch-, Rohwurstart.

Würstchen, Frankfurter

Wurstebrot

Wursterzeugnis mit Zusatz von Grütze und Roggenschrot; Ursprungsland: Oldenburg; Würstebrötchen; beide Spezialitäten sind in angrenzenden Regionen auch als Wurstwecken bekannt. Verwechslungen sind daher nie ganz auszuschließen.