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Zimt

Rindengewürz, Geschmack aromatisch-süß; Zimt besteht aus der getrockneten Rinde des Zimtlorbeerbaumes. Die Heimat dieses Baumes ist Ceylon und China. Der Ceylon-Zimt ist sehr würzig und süßlich. Zimt wird in geringsten Mengen für bestimmte Kochwurstsorten verwendet, außerdem verwendet man ihn beim Einmachen von Gurken und Kürbissen. Caneel, Canehl, Kaneel, Kassia, Gewürze.