Die Begriffserklärung von Beinfleisch

Fleisch der Wadenpartie vom Rind und/oder Kalb und/oder Schwein und/oder Lamm; Haxe, Beinscheibe, Beinschnitzel, Wade, Jus, Klärfleisch, Kniekehlfleisch, Gschnatter Anschnitt, Hesse, Hinterbein, Hintermeisel, Hinterschenkel, Hinterschrank, Hisse, Husse, Hussen, Jos, Jus, Ludel, Oschnatter Anschnitt, Röhrenhaxe, Vorderes Pratzerl, Wade, Wadschenkel, Wadschinken; Braten mit Knochen.