Fachbegriffe

Von Aalrauch bis Zwischenrippenkotelett – Hier finden Sie über 5000 Begriffe aus der Fleischwirtschaft.

Suche nach einem bestimmten Begriff:

Bombage

Die Begriffserklärung von Bombage

1. bakteriell: Wölbung von Konservendosendeckeln, hervorgerufen durch Gasbildung in der Dose = Bildung von Bakterien infolge unsachgemäßer Herstellung der Konserve. 2. physikalisch: hervorgerufen durch in der Größe unpassenden Deckel. Man spricht von Flatterbombage = reversibel. 3. chemisch: hervorgerufen durch Gasbildung infolge chemischer Vorgänge.