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Fachbegriffe
Von Aalrauch bis Zwischenrippenkotelett – Hier finden Sie über 5000 Begriffe aus der Fleischwirtschaft.
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Bratensoße
Die Begriffserklärung von Bratensoße
Fond
, der beim Braten von Fleisch entsteht. B. bekommt eine schöne dunkle Farbe, wenn mit dem Braten ein Stück Schwarzbrotrinde mitgebraten wird.