Fachbegriffe

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Bratfett

Die Begriffserklärung von Bratfett

Fett, das zum Braten von Fleisch verwendet wird und/oder beim Braten aus dem Fleisch herausbrät. Kenner schätzen es, wenn Fleisch in gleichartigem Fett gebraten wird, z.B. Schweinebraten in Schmalz; Lammbraten in ausgelassenem Hammelfett usw.