Die Begriffserklärung von Champignon

Speisepilz, der in verschiedenen Arten angeboten wird, überwiegend als Zucht-, Wald- und Wiesenchampignon. Frische Champignons haben einen kräftigen, pilzspezifischen Geschmack. Champignonkonserven schmecken dagegen flach und wässrig. Bei der Verarbeitung von Champignons Fleisch-VO beachten. Pilze siehe Pilz, Egerlinge siehe Egerling.