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Dosen-Würstchen

Die Begriffserklärung von Dosen-Würstchen

bei der Herstellung von Dosenwürstchen sind die Bestimmungen der Leitsätze für Fleisch- und Fleischerzeugnisse sowie der Qualitätsrichtlinien und die Lebensmittel-Kennzeichnungs-VO genau zu beachten. Brühwürste einfacher Qualitäten können nur im Kaliber 32 mm und mehr abgefüllt werden. Die Aufgusslake soll nicht unter 2% Kochsalzgehalt liegen. Anstelle von Dosen können auch Gläser verwendet werden. Konservierung.