Die Begriffserklärung von Fett und Ernährung

Es ist nicht nur praktisch unmöglich, sich fettfrei zu ernähren, sondern Nahrungsfette sind auch zur Aufnahme von fettlöslichen Vitaminen A, D, E und K erforderlich. Überdies sind die so genannten essenziellen Fettsäuren, die in Pflanzenölen und grundsätzlich allen fetthaltigen Lebensmitteln vorkommen, für die menschliche Gesundheit absolut notwendig. Der Körper macht damit die Zellmembranen wasserdicht. Darüber hinaus sind sie für die Gehirnfunktionen sowie zur Kontrolle der Produktion von Botenstoffen im Körper und für Herz und Gelenke sehr wichtig.