Fachbegriffe

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Flaschenschinken

Die Begriffserklärung von Flaschenschinken

Schweineschinken mit Eisbein; bei Pökel-Räucher-Waren Eisbeinknochen ausgelöst; Eisbein mit Garn wieder zusammengenäht; Pökelfleisch roh siehe Pökelfleisch, roh.