Fachbegriffe

Von Aalrauch bis Zwischenrippenkotelett – Hier finden Sie über 5000 Begriffe aus der Fleischwirtschaft.

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Kaltschlachtgewicht

Die Begriffserklärung von Kaltschlachtgewicht

Gewicht von ausgekühlten Schlachttierkörpern 24 bis 48 Stunden nach dem Schlachten.