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Kapern

Die Begriffserklärung von Kapern

Blütenknospen des Kapernstrauches, der im Mittelmeerraum wächst; die Kapernknospen müssen zur Zeit der Ernte noch fest verschlossen sein. Die Konservierung wird meist mit Essig, seltener mit Salz oder Öl vorgenommen. Kapern haben einen pfefferartigen Geschmack und finden bei Salaten als Würzmittel Verwendung.