Fachbegriffe

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Kochsalz

Die Begriffserklärung von Kochsalz

Natriumchlorid (NaCl); unentbehrlich für den menschlichen Körper, daher wichtiger Würzstoff; hat wasserbindende Eigenschaften; es ist außerdem geschmackgebend und hat Konservierungseffekt. Hohe Dosierung gesundheitsschädlich.