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Koriander

Die Begriffserklärung von Koriander

Anbaugebiet Mitteldeutschland; die pfeffergroßen Früchte werden vor der Reife geerntet, gedörrt. Sie enthalten ein ätherisches Öl von scharfem, süßlichem Geschmack. Der Geruch erinnert an Anis. Verwendet wird Koriander zum Würzen von Brühwurst. Gewürze.