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Majoran

Die Begriffserklärung von Majoran

gerebelte oder abgeschnittene Blätter des Majorankrautes; der würzende Bestandteil ist das ätherische Majoranöl. Die Hauptanbaugebiete liegen in Deutschland, in Tschechien und in Ungarn. Thüringer Majoran gehört neben dem fränkischen zu den besten Qualitäten. Verwendung findet der Majoran zur Kochwurstherstellung. In Franken wird Majoran auch für Brühwurst (Nürnberger Stadtwurst) und zu Bratwürsten verwendet. Gewürze.