Fachbegriffe

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Pasteten

Die Begriffserklärung von Pasteten

in Teig eingeschlossene Füllungen, gebacken; nach Erkalten werden sie mit Gelees aufgegossen; in der Regel Spitzenqualitäten; es gibt aber auch Fleischpasteten ohne Teighülle; Hervorhebende Hinweise. Pâté.