Fachbegriffe

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pH-Wert Fertigprodukte

Die Begriffserklärung von pH-Wert Fertigprodukte

ErzeugnispH-Wert Rohwürste4,8-5,5 Rohwürste, lagerfähig5,0 Rohschinken5,2-5,8 Kochschinken5,8-6,0 Pökellake5,8-6,8 Blutwurst6,7-7,0 Leberwurst6,0-6,2 Schweinebraten6,3 Sülzen4,5-5,5 Brühwurst/Würstchen6,0-6,2