Die Begriffserklärung von Pulled Pork

engl. Pulled Pork ist ein traditionelles Rezept der US-Südstaatenküche, das aus erlesenem, magerem Schweinefleisch hergestellt wird. Klassischerweise wird es in einem BBQ-Smoker bis zu zwölf Stunden bei niedriger Temperatur gegart, bis es so zart ist, dass es mit zwei Gabeln „gerissen“ werden kann.