Fachbegriffe

Von Aalrauch bis Zwischenrippenkotelett – Hier finden Sie über 5000 Begriffe aus der Fleischwirtschaft.

Suche nach einem bestimmten Begriff:

Rauch

Die Begriffserklärung von Rauch

besteht aus zwei Komponenten, einer Teilchen- und einer Gaskomponente. Die Teilchenkomponente wird mit kleinen flüssigen, kolloidalen Rauchpartikeln gebildet. Die Gaskomponente hat Transportfunktion für die Teilchenkomponente. räuchern, Fluidisationsrauch.