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Fachbegriffe
Von Aalrauch bis Zwischenrippenkotelett – Hier finden Sie über 5000 Begriffe aus der Fleischwirtschaft.
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Rauchfleisch
Die Begriffserklärung von Rauchfleisch
gepökeltes und geräuchertes Fleisch; i.d.R. wird die Fleischart näher bezeichnet, z.B.
Hamburger
Rauchfleisch, Schwarzwälder Rauchfleisch,
Pökelfleisch, roh
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