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Rebhuhn

Die Begriffserklärung von Rebhuhn

taubengroßer Hühnervogel; junge Tiere werden Gabelhuhn genannt. Sie haben spitze dunkle Schnäbel und gelbliche, ältere Tiere gelbgraue Ständer. Junge Tiere werden gebraten. Sie werden für Galantinen und Pasteten verwendet. Feldhuhn, Pedreau siehe Perdreau.