Fachbegriffe

Von Aalrauch bis Zwischenrippenkotelett – Hier finden Sie über 5000 Begriffe aus der Fleischwirtschaft.

Suche nach einem bestimmten Begriff:

Rindfleisch, sehnen- und fettgewebsarm

Die Begriffserklärung von Rindfleisch, sehnen- und fettgewebsarm

Skelettmuskulatur des Rindes, die von Natur aus nur wenig Fettgewebe und Sehnen enthält oder deren Gehalt an Fettgewebe und Sehnen durch Ausschneiden entsprechend verringert worden ist (LS 1.111).