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Schwarten

Die Begriffserklärung von Schwarten

Teile der gebrühten und enthaarten Haut des Schweines; gebrühte und enthaarte Fuß- und Kopfhaut vom Kalb, gebrühte und enthaarte Fußhaut sowie Flotzmaul (Ochsenmaul) des Rindes sind der Schwarte gleichgestellt.