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Schweinefleisch, grob entfettet

Die Begriffserklärung von Schweinefleisch, grob entfettet

Schweinefleisch mit einem Fettgewebsanteil, wie er bei nicht übermäßig fetten Schweinehälften nach grober Entfernung von Backen-, Kamm-, Rücken- und Bauchspeck sowie Flomen zu erwarten ist (LS 1.122).